【大阪市南部】コロッケの底力【ホクホク・クリーミー】

　「御膳セット」（600円）では、とんかつやエビフライ、コロッケなどの単品を組み合わせてオリジナルの御膳が作れます。
　「北海道コロッケ」（200円）は楕円に近い小判型。弛めのマッシュポテトをフライにしたもので、ジャガイモの風味を前面に押し出しています。

　「濃厚カニクリームコロッケ」（256円）は俵型。中身のベシャメルソースはなぜかオレンジ色になっています。
　カニの風味も濃厚で、パン粉の立つサクサクかつクリーミーな風合いです。

　「お肉屋さんのコロッケ」（128円）は小判型。ジャガイモの甘みが活かされている仕上がりでほくほくしています。揚げ油によるものと思うがコク深い風味です。

　「あらびきコロッケ」（185円）は円形で、その名の通りパン粉がやや粗めなのでザクザクした食感。「お肉屋さんのコロッケ」と比べて軽い風味。揚げ油を変えているのかも。

　Aランチ（1,380円）のメインのプレートは、フライもの三種に加え、生野菜とポテトのサラダ、レモン、スパゲティーが添えられています。
　先ずは白身魚フライから。身がかなり柔らかいので、ナイフでカットするのに注意を要する。フライの上にはタルタルソースが少々。魚はタラかな？淡白な味わいです。
　チキンカツは胸肉を叩いているのかな？脂っこくないあっさりとしたカシワをカラッと揚げています。鶏の旨みがしっかり出ていて美味しい。サクサクの衣との食感の対比もいいですね。

　シナモンコロッケは、ロールキャベツと並ぶグリルマルヨシの名物。ナイフを入れた途端、シナモンの香りがフワッと広がります。
　中身のポテトはクリーミーで、ビーフの旨みも濃厚です。赤身のお肉を惜しみなく使っているものと思われます。

　「やろく定食」（1,242円）は、玉子コロッケとフライ、サラダ、ライス、お味噌汁の付いた定食で、この玉子フライが、創業当時から変わらない味を守るこのお店の名物です。
　白い平皿に玉子コロッケと、小さいミンチカツ、ポテトサラダと生野菜がこんもり盛られています。テニスボールぐらいの大きさの玉子コロッケに圧倒されます。

　玉子コロッケはぷっくり膨らんでおり、さっくり箸が入ります。中身はクリーミーで滑らかなベシャメルソースが主体ではあるが、刻まれたゆで卵の風味も強く感じます。コロッケには大ぶりな海老が仕込まれていて、その風味と食感もまた楽しい。それにしてもかなりのボリウム感！

　ファラフェルはひよこ豆やそら豆をつぶして固めたものを食用油で揚げた中東の料理で、コロッケの原型ともされています。
　プレート（1,210円）は、平皿にファラフェル3個と大量の生野菜と揚げ野菜、ピラミッド状に盛られたライスなどが盛りつけられ、フムスが添えられています。

　ファラフェルを齧ってみると外がカリっとしていて、中身はほんのり甘さを持つひよこ豆とハーブの風味が交じり合う素朴な味わいがあります。
　適度なコクは揚げ油によるものかな？