【「おいしいそば産地大賞」日本一の福井県】ちょうさんが歩いた『越前蕎麦物語』2023年10月～12月

　2012年より始めた福井県内の蕎麦の食べ歩きですが、コロナでペースダウンしながらも、2022年末ギリギリで合計350軒に到達しました。そして2023年9月末に400軒に到達しました。その後、更にペースアップして、3か月で25軒の色んな「美味しい」と仲良し小好ししました。

食べ歩き

記事作成日：2023/12/31

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『素晴らしい』について

　2023年中に75軒のお蕎麦を味逢い、12年間トータルで425軒となりました。蕎麦と会話するために初心したお店に限ってますが、蕎麦オンリーやセット（他の美味しいと仲良し小好し）として登場した蕎麦など、全て含めております。
　私が調べたところによりますと、福井県内の蕎麦を味逢えるお店は少なくても600軒あると思ってます。これからもそこに少しでも近づけたらと思っております。
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【『素晴らしい』について】（ここからは前回とほぼ同文です。）
　注文した御料理が目の前に登場した際に、想像していた以上に見栄えが良く美しく感じる事が多くあります。そんな時は、お店（料理人）の方に敬意を表して『素晴らしい！！！』と言う言葉が、自然に出てきます。
　さてさて、全ての事象（人・モノ・出来事・文字など）は、全てがもやい結びで繋がっていると思っているちょうさんなのでして、もしやと思い広辞苑で調べてみました。すると、『素晴らしい』には
　①大層立派である。大層すぐれている。並一通りでない。
　②(古くは、良くないことにいう)ひどい。とんでもない。
　と、真反対のことがふたつ書いてあるのです。オイオイ(≧∇≦)b
　そこで更に分析しますと、頭の文字『素』と言う字からしても真反対の意味がある事に気がつきました。
　①の仲間を探しますと、冒頭で触れた「素晴らしい」の他に、「素敵」「素早い」「(す)ばしっこい」のように、「程度がはなはだしい。」と言う良い意味になります。
　②については、「(す)うどん」「素顔」「素足」「素焼」「素（さ）湯」「素人」「素朴」「素直」「質素」のような場合は、「何物も伴わないありのまま。みすぼらしい。」と言う意味になるのです。

　アレッ！！！素敵って何故「敵」と言う字を使うのかな？もしかして、とっても敵わない敵に対してアッパレと言う意味なのだろうか？
　そんなこんなで、日本語の歴史をもう少し勉強しようと思う今日この頃です。

　※※※先頭の写真は『ラポーゼかわだ』さん内にあるお食事処「ほたる」さんの人気ナンバーワン“うすあげおろしそば”です。
　次の写真は、福井市の『お食事処　れいちゃん』さんの“カニ丼（せいこ）”と“かけそば”の仲良し小好しです。
　素晴らしい＼(^o^)／