美味い魚介をたっぷりと頂きました : Sushi Dining 蛇の目

この日は親父殿と二人で晩飯にとんかつでも食べに行こうと出掛けたのですが、急に「ビールが飲みたい」とのリクエスト。

ビール飲むならやっぱり美味い魚だね〜って事で、珍しく寿司屋に行く事にしました。(居酒屋はみんな満席でした)

と、言うことで、自宅より徒歩圏内の「蛇の目寿司」(寿司ダイニング 蛇の目)さんに空席を確認して伺いました。

場所は水戸市役所のすぐそば。お店は第一城南マンションの1階にあって、間口も狭いので、ちょっと分かりにくい場所にあります。店内は手前に小上がり席が2テーブル(掘りごたつ式)、奥にカウンター席が5席程の細長い、こじんまりとした作りです。

途中からすぐ満席となりましたが、到着時点では先客は男性客がカウンターにお一人様のみ。親父殿と二人でカウンターのお隣に失礼しました。先ずは「琥珀ヱビス 生ビール」@600で乾杯！「琥珀ヱビス」って、初めて飲みましたが、なんでも普通のヱビスビールに、クリスタル麦芽（協働契約栽培）を配合した、琥珀色のコクが深いビールらしい。うん、実際普通の生ビールと比べ、味が濃いというか、深いですね。

取り敢えず、酒のアテには「刺身の盛り合わせ」を二人前注文。調理場はご主人お一人なので、少々時間はかかりますが、お通しが早目に出てきたので、お通しで暫くビールを飲みます。

このお通しがとても美味くて、「マグロの赤身、海ぶどう、オクラ、刻み青ネギ、刻み海苔」が一緒に盛られたもの。わさび醤油で頂きます。プチプチの海ぶどうの食感が良く、舌触りの良いマグロと一緒に美味しく頂きました。このお通しの値段は分かりませんが、こういう美味いお通しは嬉しいですね。

私は二杯目の「竹鶴の水割り」を飲み始まった頃に「刺身の盛り合わせ」が到着、、こちらのご主人、やや口下手で聞かないと何の刺身か言ってくれないんですが、明らかに超ゴージャスな刺身じゃないっすか！

刺し盛りの魚介は、メヒカリ、クジラ、アワビ(肝付き)、アナゴ、鯖(大分)、甘エビ、シラス(大洗)、カツオ(徳島)です。まず、メヒカリとクジラの刺身は初めて頂きました。

『クジラ』は最初「これって、馬刺しっすか？」と訊いてしまいましたが、見た目はほぼ馬刺しです。馬刺と同じく動物性蛋白質ですが、クジラはより柔らかくて、意外とあっさりとした味わいでした。

『メヒカリ』も刺身は初めてですが、想像以上に滑らかな食感で上品なお味です。

『アワビ』はコリっとした食感と柔らかい食感が混ざっていて、特にアワビの肝と一緒に頂くのは如何にもお酒にぴったりで、贅沢な一品です。

『鯖』の刺身。足が早い為、中々飲み屋では出逢えない、鯖の刺身です。流石に関サバでは無いようですが、大分産の鯖との事ですから、やっぱり貴重な刺身です。しめ鯖も好きですが、生鯖はやはり最高に美味いですね〜。

『穴子』の刺身。個人的には穴子は刺身で食べるのが一番美味いと思っています。上品で透き通った味の穴子の刺身、鯖の刺身と並んでとても美味しい刺身です。

大洗の『シラス』。綺麗に透き通っており、臭みが無く、いいお味です。ホントに新鮮なのがよく分かります。

『カツオ』はきっと銚子あたりのものかと思ったら、何と徳島のカツオです。カツオは今旬ですからね〜、もちろん臭みは無く、ねっとりとした、とてもいいカツオですね。

『甘エビ』に関しては、ごく普通に美味しいものでした。

刺身を食べている途中で「キリン一番搾り(瓶)」を追加し、何とも贅沢な刺身の盛り合わせを頂きました。

最後は、「にぎり(蛇の目) 」@2000を2セットを注文。お店の大将はやや口下手だけど、真面目で実直な感じの方ですが、さすが料理や寿司を作っている時の姿勢がとても丁寧なのがいいですね。

出来上がった寿司は、ネタもシャリも海苔もとても美味しく、風味のいい握りでした。特に鉄火巻きとマグロが美味かったです。

寿司を食べ終わって、お腹もパンパン。親父殿も頑張ってほぼ完食し、大満足でした。

ちょっと狭いのはネックですが、大変美味しく頂きました。ご馳走様でした〜。

平日の昼間、水戸市役所に用事があり、市役所近くの「蛇の目寿司」さんにランチで初訪問しました。

此方のランチは平日のみの(11:30〜13:30L.O)ランチなので、中々機会が無かったのですが、今回ようやく行くことが出来ました。

13:10頃にお店に到着。マンションの1階に店舗があり、こじんまりとした店舗です。店内は(うる覚えですが)カウンターが5〜6席、小上がりのテーブル席が3卓程で、そう広くはありませんが、窮屈な程でもなく、中々落ち着いた雰囲気のお寿司屋です。ゆっくりと呑んでみたくなるような気持ちになる店です。

ランチメニューは1000円前後のメニューが8品あり、私は「バラちらし」1100円＋「大盛り」100円(税込)をお願いしました。板前さんは一人だけで、丁寧に調理をされています。

しばらくして先に熱々の茶碗蒸しが到着。先に茶碗蒸しから頂きます。三つ葉が無いのはちょっと寂しくもありますが、シメジ、ホタテ、銀杏が入っていて、味付けはとても良く、美味しい茶碗蒸しでした。

茶碗蒸しを食べ終わる頃に「バラちらし」と味噌汁が到着。早速頂きます。

味噌汁の具はアオサ。熱々でいいお味です。バラちらしは、まず見た目に鮮やかで楽しいメニューです。猪口に醤油を垂らしてワサビを良く溶かし、バラちらしにザッと掛けて頂きます。

バラちらしに何の魚(具)が入っているのか、老眼の関係で正直良く見えないのですが(笑)、分かる範囲で言うと、マグロ、サーモン、イカ、〆鯖、鰤、鯛、玉子焼き、トビコ、貝、ネギトロ、などが入っていたと思います。他にも入っていたかもしれませんが、視力の限界(苦笑)。

食べてみると、まずご飯が美味い！流石に寿司屋の米は美味いですね〜。程よく冷ました寿司飯で、具の美味しさが引き立ちますね。具は細かく切られているので、色んな具の味が混ざって、何とも複雑でいい味わいです。寿司屋のネタですから、当然新鮮で質が高いです。

100円増しの大盛りである事もあって、ボリュームも結構あります。大満足のランチとなりました。土日祭日にランチがないので、中々昼間には来れませんが、自宅から徒歩圏内の店なので夜にでも呑みに来たいと思います。

ご馳走様でした〜。