滋養軒
（じようけん）食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2024 選出店
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どこまでも澄んだ塩ラーメン
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店舗基本情報
| 店名 |
滋養軒（じようけん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2024 選出店
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0138-22-2433 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松風町駅から259m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （4人掛けテーブル*3卓 カウンター3席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1947年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こんに千葉(^^)/「こんにちは」
函館で何杯かラーメンを食べる予定でいましたが、その中でも1番ハードルが高かったのがコチラの滋養軒さん。
1番行ってみたいお店でもありました(-д☆)ｷﾗｯ
日曜日と火曜日定休、11時30分から14時までという営業時間の短さなので仕事が終わってから、夜食べるというわけにはいきません(^^ゞ
到着した日は定休日…なので、僕の日程上は函館から帰る日の昼のみが訪問できる唯一のチャンスでした(p_-)
開店1時間前に到着し、場所を確認、函館駅からは歩いていける距離にあります。
まだ、誰も並んでいる人はおらず、先頭になりました(〃ω〃)
さすがに1時間前は早すぎたか…と思っていると、10分後には数名の方が僕に続いて並んで、開店30分前、30分後には行列となってました(＠_＠;)
11時20分、開店10分前でしたが、店内に案内されました。
注文は口頭での注文。
町中華的なメニューがありましたが、ここは塩ラーメン一択なので、塩ラーメンを注文。
函館塩ラーメン、なんと600円(^^)b
色々なものの値段が上がっている昨今ではとってもお安いお値段(〃ω〃)
これで美味ければ人気店なのは納得ですが、食べログの評価や開店前からの並び方を見ればハズレな訳がありません(笑)
注文から提供までは10分程度。
運ばれてきた塩ラーメン…ここまで透明度の高いスープは初めてで、塩水なんじゃねぇの？ってくらいです(＠_＠;)
スープを啜ると、確かに塩ラーメンのスープですが、色から想像できない出汁が一気に口の中に広がり、思わず「うめぇ～(〃ω〃)」って声が出ました。
このスープの深さというか完成度の高さみたいなのを600円で食べれるなら、そりゃ並びますね(^^ゞ
麺は中細程度のツルっと目でスルスル〜っと入っていく美味しい麺で普通盛りで麺量はそれなりにあります(^^)b
チャーシューは二種類入っていましたが、どちらも肉の味はしっかりあるけど、余計な味は入っておらず、このスープの邪魔をすること無く引き立ててもいるチャーシューです。
メンマも同じ様な感じ。
完成度の高い滋養軒さんの塩ラーメンは、チャンスがあったら食べておいた方が良いラーメンかも知れません(p_-)
行って並んで食べる価値ありました(^^)b
この塩ラーメン、例えるならZARDの坂井泉水さんでしょうか。
綺麗な見た目の中だけではなく、人としての深さと優しさ、強さを持っている方でしたが、唄声を聞けば更に惹き込まれる坂井泉水さん(〃ω〃)
そんな塩ラーメンでした(-д☆)ｷﾗｯ
こちらのお店の弱点は、営業時間の短さ、お店の狭さ、行列だと思います。
今回、函館で何軒も色々なお店に入りましたが、1番印象というか思い出に残ったお店かも知れません(^^)b
御馳走様でしたm(_ _)m