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050-5457-9423
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大柄で愛想の良い主人と狭~い店内、その分一体感が半端ないです!(^^)!
距離が近いです
箸
この日のネタ
牡蠣 鮟肝 菜の花
マグロのだし汁
ガリ
コブ締め白アマダイ
金目
ノドグロ
河豚白子の蒸し物
のれそれ ウニ載せ
生のとり貝
かなりデカいです
赤貝
甘海老
ボタン海老
コハダ
漬物盛り合わせ
鯛の梅肉和え
大間の中トロ
漬け
バチコ
アラの味噌汁
アオサのりの干瓢巻
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ボンパパ
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店名 |
すし人 三篤(スシビト ミトク)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、海鮮、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
050-5457-9423 |
予約可否 |
完全予約制 ご予約をキャンセルされる場合は、前日までにご連絡いただけますようお願い致します。 |
住所 | |
交通手段 |
JR線岡崎駅 458m 岡崎駅から458m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
6席 (カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
有 東荒子交差点 北西ジャリの敷地内3台ほどございます |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2016年3月15日 |
電話番号 |
0564-83-5820 |
備考 |
■ご予約について |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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岡崎におもしろいお寿司屋さんがある・・・との情報を得たボンパパ。
何故か無性に惹かれ、即行ってみる事にしました。
場所は岡崎市内。
我が家から車で40分ほどかかります。
おまけに夜のみ営業で子連れはほぼ無理なお店。
数多くの厳しい条件ですが、子供達のご飯を用意し、家で留守番させてワイフと二人で行ってみました。
東名岡崎インターから約6キロ。
住宅街にお店はありました。
6人ほどのカウンターのみで、とても小さなお店です。
ここで大きな問題が浮上。
周りに駐車場が・・・無いのです(-"-)
コインパーキング・・・ありません。
主人に聞いたところ一番近くで約500m先だそうで・・・。
仕方なくそこに駐車し、てくてく歩いてお店にむかいました。
店内はとても不思議な空間。
カウンターと調理場の高さが同じ。
目の前、約1mのところで御主人が調理。
近い近い・・・ホントの目の前、物凄いライブ感です^^;
このお店の御主人、とてもにこやかで愛想の良い方。
初対面でも直ぐに馴染めます。
ホントの目の前だけに怖そうな職人風の方でなく・・・良かったです)^o^(
料理はおまかせコース3種類。
今回は真ん中の10000円程のコースをお願いしてあります。
まずはこの日のネタ見せ。
とても綺麗に整頓され、仕込みもバッチリで良さ気なネタが並んでます。
初めにネタを見せてくれるお店・・・やはり良いですね~!(^^)!
自信あるネタだからこそ・・・だと思います。
では料理の方です。
*牡蠣 鮟肝 菜の花
普通に美味しく、どちらかと言えば平均的な味です。
*マグロのだし汁
これも上手に調理された物。やはり普通に美味しいです。
*コブ締め白アマダイのにぎり
愛知県では珍しいアマダイのにぎりです。
*金目のにぎり
鮮度の良さを感じるにぎりです。
*ノドグロのにぎり
軽く炙られたノドグロです。
*河豚白子の蒸し物
ポイントは、河豚の白子という事ですね。
*のれそれ その上にはウニ
のれそれとは穴子の幼生です。
*生のとり貝
とてつもなく大きいとり貝です。生とり貝は生臭いイメージですが、一切臭みが無く美味しかったです。
*赤貝
質の良さを感じました。上質な赤貝だと思います。
*甘海老
これは少々臭みを感じました。
*ボタン海老
上にはキャビアが乗っけられています(~_~;)
*こはだ
酸味が優しく、締め具合がワタクシ的には好きです。
*お漬物セット
何種類かのお漬物が出てきました。とても美味しい漬物です!
*鯛の梅肉和え
鯛を梅肉で和えたお寿司。オリジナルでしょうか、なかなか美味しくイケてました!
*大間の中トロ
マグロは築地から仕入れられているそうです。
*漬けマグロ
これも若干の臭みがあったような・・・。
*バチコ
食べたい方だけ出してくれました。
他にも塩辛等がありましたが、塩分が強い内臓系はワタクシ的にはNGですので・・・^^;
*アラの味噌汁
色々な魚のあらで出汁をとった味噌汁です。味噌は愛知県のブランド「すずみそ」。
丁寧に出汁をとられた事、間違いないです。雑味や生臭さが一切ありません。
*アオサのりの干瓢巻
江戸前の干瓢より甘さが控えめ。海苔の香りも良く美味い巻物です。
以上がこの日料理。
一品料理から始まりにぎり、そしてまた一品料理。
飽きが来ない工夫がされてます。
オヤ?と思うネタも少しだけありましたが、十分に楽しめましたしボンパパ的には満足できました。
が、ひとつ気になった事・・・。
それはお皿や器。
プラスチック系のお皿とコップ・・・(-"-)
ある程度の物を使われた方が料理が冴えるのでは・・・ボンパパ的にはそう感じました。
せっかくの美味しいお寿司もこの皿では、もったいないですよ!
御主人は香川県出身の方。
十代の頃に三河の料理屋さんからスタートし、色々御苦労されたようです。
最後の修業先、名古屋のすし人 酒伊時代は岡崎から毎日か通ってみえたようです。
そんな訳で岡崎で開業された訳ですが、毎日柳橋まで仕入れに行かれているとか・・・(~_~;)
今もなおご苦労されてみえるようです。
その分、信頼のおけるお店といっていいのではないでしょうか。
そんな苦労人の御主人ですが、接客は絶えず笑顔でサービス精神旺盛。
謙虚な感もありとても好感が持てるお方です。
座席数6人の極こじんまりとしたお店、そしてすぐ目の前に主人。
とても贅沢な空間での食事です。
ただ、料金はそれなりにします。
この日、一人15000円強だったかな・・・。
想像よりは少々お高め。
あとは個人的価値観と好みの問題ですね。
因みにワタクシ的には再訪したいお店のひとつ。
理由は・・・楽しいからです)^o^(
ただ岡崎と言うのが・・・少し辛いかな・・・。
一生懸命頑張っている謙虚な主人がいる隠れ家。
機会があれば一度行ってみて下さい。
特に狭いところや角席が好きな方は是非!
ハマるかハマらないかは責任持てませんけど・・・^^;
お試し下さい。