[go: up one dir, main page]
More Web Proxy on the site http://driver.im/

鮨 しみず - 浄心(寿司)

鮨 しみず

2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

寿司EAST百名店2025選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店

伊勢湾や三河湾の地魚からやま幸のマグロまで、豊富なネタで魅せる名古屋の江戸前鮨。

つまみの後に握りが10貫前後と、全16〜17皿ほどのコースはかなりのボリューム感だが、シャリを小さめにしてバランスを取っているという大将の清水直樹氏。それゆえ桑名の煮蛤もやま幸の中トロもネタがシャリを包み込むようなフォルムだが、口に放り込むとしっかりと赤酢の効いたシャリの存在感も拮抗し、渾然一体となった味わい。繁華街からほど遠く、閑静な住宅街の一角にあってなお食通たちが駆けつけるのも納得の旨さだ。

お店のこだわり

料理人

清水直樹(シミズナオキ)氏−東京で培った技術を名古屋で発揮

清水直樹(シミズナオキ)氏−東京で培った技術を名古屋で発揮

料理

握りのトリを飾る、ふっくらと大判の桑名産・煮蛤

握りのトリを飾る、ふっくらと大判の桑名産・煮蛤

料理

スペシャリテは自家製カラスミ×旬の魚の手巻き

スペシャリテは自家製カラスミ×旬の魚の手巻き

投稿写真

投稿する

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

  • 鮨 しみず -

口コミ

投稿する

  • おでんおかず
    口コミ 2,456件 フォロワー 1,509人

    ピックアップ!口コミ

    パーフェクトな、お昼のおまかせ♪

    2024年11月_土曜日の11:30で予約して再訪。約5ヶ月ぶりです。 年に2〜3回の不定期開催・昼営業。楽しみにしてました♪鮨が中心の ---------- ◇お昼のおまかせ:9,900円(税込) ---------- になります。 この日のおまかせ内容(■:一品、◇:鮨)と、... 詳細を見る

    鮨 しみず - 料理写真:三河湾・天然車海老

    2024/11 訪問

    6回

  • まるゆ〜
    口コミ 174件 フォロワー 573人

    東海地方の鮨 清水大将の表現力

    愛知県の『県の魚』車海老、三重県の桑名の蛤、 柑橘を効かせた美味しい摘み、素敵な日本酒を求めて再訪問です。 清水大将の握りは印象に残る握りが多いです。 アオリイカやサ... 詳細を見る

    鮨 しみず -

    2025/02 訪問

    3回

  • ボンパパ
    口コミ 2,077件 フォロワー 2,931人

    客に寄り添ってくれるアットホーム店に!

    新栄から西区の方に移転されたしみずさん。 以前より気になっていたお店。 訪問してみました。 新栄時代には3度程お邪魔したでしょうか。 その当時の印象としては、 無口な... 詳細を見る

    鮨 しみず -

    2024/11 訪問

    1回

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
鮨 しみず
受賞・選出歴
2025年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2025 選出店

食べログ 寿司 EAST 百名店 2025 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

052-982-7138

予約可否

完全予約制

・ご予約について
ご予約は、ホームページよりネット予約にてお願い致します。
・ご予約のキャンセルについて
キャンセルは7日前までにお願いいたします。7日前以降のキャンセルは100%の料金を頂戴する場合がございます。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

住所

愛知県名古屋市西区名西2-10-10-1

このお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅 徒歩13分
名古屋市営鶴舞線 / 浅間町駅 徒歩14分
名古屋市営バス/「葭原町」バス停より徒歩2分

浄心駅から808m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 18:30 - 23:00
  • 土・日・祝日

    • 18:00 - 23:00
  • ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

8席

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

ドリンク持込可

ホームページ

https://www.sushi-shimizu.com

公式アカウント
オープン日

2022年5月17日

備考

【お客様へのお願い】
・香水等匂いの強いものは、他のお客様のご迷惑となりますので、ご遠慮いただくようお願いいたします。すべてのお客様にとって心地よい空間づくりに、ご協力のほど宜しくお願いいたします。
・カウンターの素材が大変デリケートな物となります。お手数をおかけ致しますが、腕時計やブレスレット等の手首の装飾品類は、ご着席されている間は外してくださいます様お願い申し上げます。

初投稿者

mo-rimo-ri(3495)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

名古屋城周辺のレストラン情報を見る

関連リンク

周辺エリアのランキング

よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    [月]
     18:30 - 23:00
    [火]
     18:30 - 23:00
    [水]
     18:30 - 23:00
    [木]
     18:30 - 23:00
    [金]
     18:30 - 23:00
    [土]
     18:00 - 23:00
    [日]
     18:00 - 23:00
    [祝日]
     18:00 - 23:00

    ■ 定休日
    不定休

  • アクセス方法を教えてください

    名古屋市営鶴舞線 / 浄心駅 徒歩13分
    名古屋市営鶴舞線 / 浅間町駅 徒歩14分
    名古屋市営バス/「葭原町」バス停より徒歩2分

  • このお店の口コミを教えてください

    愛知県の『県の魚』車海老、三重県の桑名の蛤、
    柑橘を効かせた美味しい摘み、素敵な日本酒を求めて再訪問です。


    清水大将の握りは印象に残る握りが多いです。
    アオリイカやサヨリはなぜ2枚づけで、車海老はなぜレア仕上げではないのかなー。

    清水大将のお鮨をもう一度食べたい。
    人気店ですがギリギリ予約が取れますので
    予約をしてこの日を楽しみにしていました。

    《本日の御料理と飲み物...