『個人的に日本でトップレベルで好きなラーメン』by にゃんこ先生は魚が好き : 貪瞋癡（トンジンチ【旧店名】焼酎屋　とし）

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この口コミは、にゃんこ先生は魚が好きさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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にゃんこ先生は魚が好き口コミ773件フォロワー170人

4.2

～￥9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/12訪問2回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

個人的に日本でトップレベルで好きなラーメン

平日１２：２０頃到着、私の前に６人並んでいたが、３０分後に着丼したので
以前よりも回転が速くなったか？
白醤油を具を別皿に盛って提供頂く様、わがままをお願いした。
というのも単純に白醤油ラーメンのスープと麺だけで味わってみたいと
前回痛切に思ったからだが、正解だったと思う。具材が入っていないスープだけの
状態で頂いた方が個人的にはとっても美味しかった。
具材入れる前は「化粧前のすっぴんでもとってもかわいい出会った頃の彼女」って感じで
丁寧な仕込みで作られた素直なラーメンの特徴が良く分かった。
具材、特に刻み玉ねぎを入れると「スーツを着た仕事するかっこいい嫁さん」って印象に替わり、
チャーシューを入れると渋みと厚みが出て、ちょっと私の射程距離外になったかなって
印象（苦笑）。

前回と比べ、少し麺がパサパサ感がある様に思えたのが、ちょっと残念だったかな。

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白醤油（具別盛りで）

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2022/12訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

ようやく好みの百名店に出会えた（遠いけど　苦笑）

多くの百名店ラーメンを食べ歩いても「そこそこ美味しいけど、どこかで食べた様な味だし、本当に美味しいの？これ、並ぶ程か？？」って印象のお店がほとんどの私ですが、ここは美味しかった！

平日１２時４０分頃到着。８人程度の行列が店外に。約４０分待って店内に呼ばれました。外は寒かった・・・
私は白醤油ラーメンに岩ノリと卵を追加。妻は氷見産にぼしラーメンを注文。

白醤油ラーメン：とても美味しくて、出汁に醤油の香りがキリッと効いている。変な例えだけど、今まで食べ歩いたラーメンが「切りっぱなしの布をきちんとアイロンかけて広げた印象」の味だとすると、こちらの白醤油ラーメンは、「布の四方を折って縫って整えて、アイロンをかけた印象」とでも言おうか。
食べた時の味の印象が、きちっと角が止まっているって感じ。他のは味が止まらず悪い意味でほどけて行く印象を受けるのですが（それが普通と思っていたが）、こちらのは味の始点と終点がきっちり整えられているんです。あまりの完成度の高さゆえ、正直チャーシューなど入っていなくても良いと感じました。岩ノリと味たままで頼んだ事を後悔しました。煮干の方は具材が別皿での提供なのですが、白醤油の方を別皿提供すべきではと思いました。
氷見産煮干ラーメン：醤油に比べ、味の角が丸くヤスリを掛けられた様な印象。私は白醤油の方が好みでしたが、こちらもぶっとんだ美味しさでしたよ。
次回許されるなら「具なしの白醤油ラーメン」を食べてみたい。

退店した１時半頃は外並びが２名のみ。この頃に訪問した方が利口だったのかもしれない。これからは寒いですからねえ・・・

カウンターにパーテーションが無いのがちょっと怖かったかなあ。
食べる時はマスク外して無防備ですからね。
隣の方が一人で２杯注文しようとされましたが、「外でお待ちの方もおられるので、一人１杯でお願いします」との事でした。

車は氷見郵便局前に「まちなかめぐり無料駐車場」があり、お店から徒歩２分程度です。

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店の反対側歩道パイロンに従って並ぶ

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白醤油ラーメンと岩ノリ・卵追加

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氷見産煮干ラーメン

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	貪瞋癡（トンジンチ【旧店名】焼酎屋　とし）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2024 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2024 選出店ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ジャンル	ラーメン、ダイニングバー
お問い合わせ	0766-72-0104
予約可否	予約不可
住所	富山県氷見市朝日本町1-30 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR氷見線氷見駅から1.01Km。徒歩12分。氷見駅より加越能バス氷見市街周遊バス乗車「比美町」または「氷見本町」下車徒歩1～2分氷見駅から784m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 19:00 - 00:00 日 11:30 - 14:00 19:00 - 20:00 月定休日 ■ 営業時間夜は基本的にダイニングバーです。ラーメンのみは、お断りすることもありますことをご了承ください日曜は～20：00（日曜は夜ラーメン可ですが、煮干しはありません）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	18席（カウンター8席、テーブル10席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店から徒歩約２分の所にある氷見郵便局の向かい側に、氷見市が管理する「まちなかめぐり無料駐車場」があります。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.tonjinti-yumetosi.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/とんじんち-157723550991917
初投稿者	bigmacpapa（1）
最近の編集者	tabasko_（2） ... 店舗情報（'23/06/22 12:29） 4545（26） ... 店舗情報（'22/07/14 11:54）編集履歴を詳しく見る