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厚みあるラードと醤油ビターな八王子ラーメン
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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ラーメン 並
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水：カウンターのピッチャー ティシュー：店頭 ゴミ箱：店頭 トイレ：店内奥(扉開けて奥) 味変ツール：魚粉、酢、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、紫蘇、胡麻塩、ニンニク、豆板醤
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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ラーメン 並
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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日時：金曜日（祝日） 時間：18時40分 並び：24名 待ち時間：50分 先客：満席 駐車場：店舗裏約15台
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メニュー
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水：カウンターのピッチャー ティシュー：店頭 ゴミ箱：店頭 トイレ：店内奥(扉開けて奥) 味変ツール：魚粉、酢、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、紫蘇、胡麻塩、ニンニク、豆板醤
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味変ツール
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
みんみんラーメン 本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0426-24-2774 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西東京バス「一本松」下車徒歩1分 西八王子駅から2,701m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
23席 （カウンター5席、座敷18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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八王子ラーメンとは
醤油ベースである
ラードを使用している
刻み玉葱を使用している
この3つが条件
その八王子ラーメン発祥は
東京都八王子市
「初富士」
☆3.06
その八王子ラーメンという名前が無い頃からの
老舗店舗がここみんみんラーメン
みんみんラーメンの歴史は以下
初代店主が
このみんみんラーメンの7年前
昭和50年（1975年）に
東京都八王子市
「タンタン」
☆3.88
を創業
そのタンタンの経営を母親に任せ
昭和57年（1982年）に
みんみんラーメンを創業
今は初代の女将さんである岡本訓子氏と
二代目である岡本宙也氏が経営
現在☆3.71
【日時&時間】
日時 ：金曜日（祝日）
時間 ：18時40分
並び ：24名
待ち時間：50分
先客 ：満席
駐車場 ：店舗裏約15台
【入店までの流れ】
①列に並ぶ
②スタッフの人数のヒアリング
③スタッフの案内で入店
④スタッフの案内で着席
⑤注文コール
※後払い制
水 ：カウンターのピッチャー
ティシュー：店頭
ゴミ箱 ：店頭
トイレ ：店内奥(扉開けて奥)
味変ツール：魚粉、酢、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、紫蘇、胡麻塩、ニンニク、豆板醤
【雰囲気&スタッフ】
八王子ラーメンの人気店
流石に夜でも並びます
回転率は遅く
退店客よりも
入店客が少ない現象が起きてる
厨房前にはカウンター
奥には畳の座敷
座席数はかなり多め
トイレは座敷のガラガラを開けてそのまた奥
まさに親戚んち感覚
厨房の奥では空調に紛れた
かすれた演歌が流れている
その厨房の奥で女将さんが黙々と調理
そして自ら配膳をしてくれた
どうぞおまちどうさま
と優しい声がけが嬉しい
【今日のメニュー】
「ラーメン 並」700円
【ラーメン 並】
・醤油スープ
インパクトはビターで
香ばしい香りが強い
これぞ大人の苦味
厚みを持たせるラードが
香りをグッと立てて
醤油の旨みを引き出してる
塩味も強めだから
味全体が持ち上がって
旨いを倍増させてる
更に熱々の温度だから
旨くない訳がない
一瞬で虜になるやつ
「スープの配分」
醤油：強
塩味：中
油分：強
粘度：無
苦味：中
「スープの温度」
熱々
・麺
ストレート中細麺
琥珀色のスープを纏った
絵面の良い濃い黄色の麺
スルスルと喉越し良く
ホクホクの食感
歯を入れると
硬めの湯掻き加減で
かなりモチモチ
スープの塩味の助けがあって
小麦の味もとにかく濃い
一口目から
うまぁ
と脳みそが感動した
「麺量」
茹で前180g程度
並でも麺量多いから
ずっと旨さを堪能できる
・トッピング
豚バラロール
微塵玉ねぎ
メンマ
海苔
豚バラロールは
ヒラヒラにスライスされて
ライトな食べ応え
しっとり滑らかな食感で
溶けちゃうように無くなった
玉ねぎは
かなり水々しくシャリシャリ
辛味は取ってくれてるから
ラードのコッテリを
爽やかに味変してくれる
メンマは個性的
コリコリでは無く
ぐにゃぐにゃ食感
細先メンマでも無く
もちろんデフォルトのメンマでも無い
とてもねっとりしていて
醤油のカエシを吸って
甘じょっぱく
かなり旨い
初めての食感
【まとめ】
良かったポイント
・ビタースープ
・モチモチ麺
・シャリシャリ玉葱
・グニャグニャメンマ
残念なポイント
・特に無し
ただのクラシカルな中華そばではなく
ラードの香ばしさと
玉ねぎの瑞々しさが
かなり魅力的な一杯
こってりとさっぱりの両刀
旨かった
八王子ラーメンの虜になる
きっかけとなった一杯
ご馳走様でした