この日はシェフ一人で切り盛り！ : Brasserie mmm

いつもご夫婦で仲睦まじくテキパキと接客とお料理と二人で切り盛りしていらっしゃるのですが、この時は奥様が体調崩されたらしくシェフお一人で注文からソムリエからお料理から片付けまで全てこなされていました。

とてもシャイな方なのだと思いますが一生懸命真摯にお話しされている姿が印象的でした。

お味はいつも通りとーっても美味しくお腹はポンポコリン

前菜にには生ハムときゅうりナスのかき氷
デザートには目でも涼しくさせてくれる&私の大好きな色

ミントもきいていて、気持ちも心も舌も涼しくしてくれるシェフ‍‍

定休日などはインスタチェックがおすすめ✅
https://www.instagram.com/brasseriemmm

ゴールデンウィークでも平日メニューもあり品数少なめのいつもよりお安いコースにしました。

一つは前菜六種とメインと飲み物
もうひとつは 三種の前菜とスープとメインと飲み物

とてもリーズナブルで特にそら豆のムースが濃厚でほんのり甘くてとっても美味しかったです。
メインも彩りもよくエビもお魚もとにかく甘い！

全て美味しいですが。
シェフはいつも真面目な仕込みをしている方。
努力を惜しまず丹念に作ってくださることに毎回感謝です。

本当に良心的なお店です。
いつ行っても違う味、違うメニューがある貴重なお店でもあります。
カラフルさをいつも考えてくださっているので目も楽しませてくれます。
そして食材も良いものをふんだんに使ってこのお値段。頭が下がります。
奥様曰くいつもシェフは研究しているのだとか。

前菜はいつも通り五種もあります。
名物のほうれん草キッシュはいつ食べても最高。
そして手作りのオニオンパンがこれまた最高なのです。
あれ？最高しか言ってない？

今回特に驚きは柔らかくあまーいかもがこのボリューム。
いや、どう考えてもメインですよね？
メイン来る前に私も主人もお腹がパンパンになる事態

本当に太っ腹。
メインは、
私は子羊をいただき、主人はプーさんというチキン、息子は牛肉を頂きました。
牛肉が柔らかくて濃厚で1番人気でした。パイもサクサクして見た目もGOOD

そのくせデザートは別腹とか言ってしまってしっかり食べてしまう私たち。
シャインマスカットもモンブランも濃厚。でも甘すぎずぺろっと食べてしまいました。
あ、、また体重計怖くなる、、

奥様の優しい心遣いと温かい心のこもった説明もいつも食事を一層美味しく引き立ててくれます。

また来月行きまーす

行く度に好きが増すお店。
私は美味しかったー！また行きたい！ってリピートすると美味しいのだけどまた同じだなー味落ちたかなー、小さくなってない？なんてと思ってしまったりする悪いくせがあるようですが、、（コロナ禍のせいもありお店も大変なのだと思います）

こちらは違います❣❣

ブラッセリームーさのシェフはきっとものすごく勉強熱心でクリエイティブな方なのだとおもいます。
行くたびに新しいものを出してくださりその時々のおすすめ食材をふんだんに使ってくださいます。
今回はそこに奥様のアイディアの涼しくなるドリンクも加えられていました。
ワインも本当に珍しいものも多く、ラベルもおしゃれなものばかり。
仕入れの努力のお話も今回は伺えてなお一層ブラッセリームーさんのファンになりました。

お料理もいつもながら目も楽しませてくださる一品一品心を込めた仕上がりの数々。
もっと多くの方に食べていただきたい素敵なお店です。
多摩川からも雪が谷大塚からも来れる中原街道沿い。
丸子橋の東京側。

今回の前菜はズワイガニ、お手製のガリシア栗豚ハム、キューリのシャーベット（中にも生ハムなど素敵な工夫有）、香りたっぷりの自家製燻製、キッシュどれをとっても洗練されています❣

アユも最高の焼き加減で頭から尻尾まで美味しくいただきました。お隣の席からもこんな鮎食べたことない、、らなんて声が聞こえてきました

パンもまたまたオリジナルで最近考案されたというオニオンパンも美味しかったー。

デザートはパフェ。パフェといっても生クリームではありません。涼しくなる爽やかデザートでした。

今回のテーマはとことん目で涼んでもらおう❣という愛情感じるメニューでした。

これでお料理なんと3800円はお得過ぎませんか⁉️

今回はどんな作品を見せてもらえるのかな？と幾度にワクワクするレストランです

いつもお値打ち価格で美味しく頂いています。
季節外れた牡蠣もとてもプリプリしてミルキーで美味しかったです。兵庫県産。
牡蠣がダメな人にはローストビーフに変えてくださいました。これは日によって違うとか。
苦手な牡蠣を食べなくて大好きなローストビーフに変わったので子供も大喜びでした。
ありがたいです。

ワインは奥様セレクション。
見たことがないワインでしたがおいしー。お料理にとってもあってごくごく飲めてしまう恐ろしい。笑

見た目も相変わらず美しく繊細でいつも丁寧に作り上げられたお料理。
3800円のコースとは思えません。

隠れ家的な場所ですが行く価値ありです。

多摩川からのほうが近いかな。
中原街道沿いです。

とっても美味しい隠れ家フレンチ

多摩川からも雪が谷大塚から行けるお店です。
多摩川からの方が近いです。
ひっそり佇むこのお店。本当に真心こもったお料理を出してくださいます。素材にもこだわり見た目もお味も。
一時素材が少し下がったかな？と思った時もありましたがまたまたとてもよくなり工夫もあり、やはり良いお店だれと、再認識。
平日ならば空いている上に特別メニューがあるのでお勧めですよ！

ご夫婦お二人で頑張っているお店。
ワインのセレクションはいつも間違いなし。
今回もハウスワイン美味しかったです。

お料理も丹念に作ってあり以前ほどではないもののアイディアの良いお料理が並びます。
多くのものが値上がりして大変なんだろうなぁ、、パンもとても小さかったけれどとても美味しかったです。

また近々伺いたいです。

今日はパパにお世話になったことがあったので私の奢り。笑

ランチに時間がなかったのですが行きました。
時間があまりなかったのが残念でしたがゆったりした気分になりました。

14周年だそうです。

コロナ禍でずっとテイクアウトのみで頑張っていらしたブラッセリームーさん。
電話予約すると摂取はしていますか？とのこと。

わー安心！と思いました。検温と消毒をして店内へ。

2年ぶりかな。
今日はクリスマスディナーだけということでそちらをオーダー。
それもお安い4700円のコース。
はじめは生ハムが来るんである可愛らしくデコレーションされたもの。手で持って食べます。
赤やグリーンでクリスマス気分

そして待ってました手の混んだ前菜がたくさん並んでいます。
はじめは牡蠣から食べてね。とご案内あり。
美味しかったー。でもちょっと私にはビネガーが強かったかな。
右手前のパプリカとキューリでクリスマスを彩っているのもアイディア素敵ー。、と思いました。
お味で好きだったのはチーズたっぶりの濃厚キッシュ！
そして鴨！味がしっかりしてしっとりして最高でした！

やはり食材にこだやってるのよね。ブラッセリームーは。

そしてアワビ！これがもうー最高にアジが濃厚で柔らかくて本当に美味しかった！
アワビは田舎の関係で食べ慣れているけど味付けが上手だとここまで変わるのか、、、という感じ。
味付けってほど主張があるわけではなく、素材の旨味をしっかり出している感じ、、、うーん、、語彙力！汗

そしてメインは子牛にしたのですが肉見えますか？
トリュフで埋め尽くされ見えないほどのトリュフ！いい香りが漂っていました。　　その下には実はフォアグラも隠れているのですが、私実はフォアグラあまり好きではないのですがここのは美味しくてもっと食べたーい！と思いました。　
素材も腕もいいのでしょうねー。

たいていデザートは別腹！という私ですがもうお腹いっぱいでこのあとはお茶だけいただきました。

奥さまも久々のお店に本当に心から楽しそうでとてもイキイキされていてその姿を見て私も嬉しくなりました。

これからと頑張っていただきたい貴重なお店です。


クリスマスディナーおすすめです！ぜひ今のうちにご予約をー。

イヴ前日になって主人にどこか食べに行こう！と言われ、いまさらどこもいっぱいだろうし、クリスマス料金！とか、馬鹿みたいに高いのに中身は、。というのは嫌だから和食にする？なーんて話していましたが、いまいちピンと来なくて、、

色々見ていたらこちらのブログにまだお席があるとのこと！
素敵な写真と共に良心的な人と5700園コース！
これは行くしかない！笑

ただ決めたのが夜中になっていて、メールはできないし、朝になったらなくなってるのかな、、なんて不安になりながら朝駆けるも全く繋がらず、、
11時にやっと繋がったらまだお席ありとのことでラッキーと、予約しました。

子供のお料理はないので、大人四人分。私もいつもお腹がパンパンになるので、小5の息子にはキツくて、少しずつ残していました。

お値段がいつもより高い分、食材がとても豪華でした。トリュフもふんだんにつかっていたり、フォアグラ、いくら、アワビ、、、このお値段では食べられないものがたくさん入っていて、さすがブラッセリームーだ！と言いながら食べました。

お飲み物の値段がいつも以上に高かったのが、ちょっと残念で⭐️下げました。

アミューズなどやデザートもクリスマスをイメージしたもので、家族で会話も盛り上がり満足のディナーとなりました。

今回4回目のお店。ランチに二回、そして夜も二回目。
ボリュームある美味しいお料理が三千円というリーズナブルなお値段。そして味もしっかりしている。

一つ一つ丹念に作ったお料理は、味もよく、素材もよく、見た目も良いです。
家の近くにステキなフレンチがあって嬉しいです。


家族で楽しくお食事できました。