《再訪》 心地の良い接客と落ち着いた雰囲気､ゆったりとリラックスしたランチタイム : のいえ

東京メトロ東西線神楽坂駅1a出口から徒歩2分､賑やかな早稲田通りから1本隔てた閑静な住宅街の中にあります。
階段をトントントンと上がり､白く大きな暖簾をくぐり､店内に入ります。
店内はお洒落なカフェスペースになっています。
昼は魚や肉を使った定食を7種類､夜は日本酒をはじめ､アルコールとおつまみを提供しています。

・広島県産カキフライ定食 (2024.3.19)
広島県の牡蠣を使ったフライです。
サクっとした軽い食感のコロモに包まれた牡蠣はプリっとしています。
しっとりとした食感で濃厚な味わいです。
添えられたタルタルソースが美味しい。
粗く刻んだ玉子といぶりがっこの食感がとてもが良い。
野菜は千切りキャベツとニンジンが添えられます。
ほんのりと甘味のある自家製ドレッシングがかかります。
付け合わせは ご飯､味噌汁､お漬物 です。
ご飯は大盛､普通､少なめの選択が可能です。
ふっくらと炊き上げた秋田県東成瀬村産の仙人米が美味い。
味噌汁は秋田県産の喜助味噌を使います。
野菜の旨みが溶けていて甘味があります。
お漬物はいぶりがっこと大根の浅漬けです。

・のいえのスペシャルランチ (2024.1.10)
のいえのお料理を少しづつ､いろいろ食べられるスペシャルなメニューです。
全部で9品ありお盆に乗り切らないくらいです。
贅沢なランチは自分に対するご褒美､とても満足な内容と味わいです。
ミニサラダ...
2種類のリーフにカシューナッツを振り自家製ドレッシングをかけてあります。
宮田村のすくい豆腐...
なめらかな舌触りの豆腐は大豆の味が濃く､塩を少し振って食べるともっと美味しい。
島牧村の海老の甘塩漬け...
プリっとした食感の海老､上品な味わいの塩辛を食べているような感覚です。
境港のアジフライ...
アジは肉厚で柔らか､サクっとした軽い食感のコロモに､タルタルソースをのせると更に美味しい。
黒酢ソース肉団子...
肉汁溢れる肉団子の旨みと黒酢のコクの組合せが絶妙です。
海老と麹南蛮味噌チーズ春巻き...
パリッとした食感の春巻きの中は大葉と香りととろけるチーズの旨みが最高な一品です。
東成瀬村の仙人米とお味噌汁...
ふっくらと炊き上がってごはんと具沢山な優しい味わいの味噌汁は多くのおかずに負けてはいません。
アイスクリーム...
バニラ､ピスタチオ､チョコレート､柚子シャーベットから選択､味が濃厚なアイスクリームです。

・地御前崎のカキフライ定食 (2023.2.6)
広島県地御前崎の牡蠣を使ったフライです。
サクっとした軽い食感のコロモに包まれた牡蠣は粒が大きめです。
しっとりとした舌触りとクリーミーな味わい。
そして牡蠣の濃厚な旨みが凝縮されています。
横に添えられたタルタルソースがこれまた美味い。
粗く刻んだ玉子といぶりがっこが良い味出しています。
キャベツとニンジンの野菜には自家製ドレッシングがかかります。
付け合わせは ご飯､味噌汁､お漬物 です。
ご飯は大盛､普通､少なめの選択が可能です。
秋田県産のブランド米を使い､ふっくらと炊き上がっています。
味噌汁は秋田県産の麹味噌を使い､ほのかな甘味があります。
この日は溶き玉子､わかめ､根菜が入っていました。
お漬物はいぶりがっこと長老喜の酢漬けです。
他ではなかなか見ることがないこだわりを感じます。

とても心地の良い接客と落ち着いた雰囲気で､とてもゆったりとしたリラックスしたランチタイムになりました。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2023.02.09　写真､口コミを新規登録
2024.03.23　写真登録枚数23枚


アメブロやってます
https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12788439123.html

東京メトロ東西線神楽坂駅1a出口から徒歩2分､賑やかな早稲田通りから1本隔てた閑静な住宅街の中にあります。
階段をトントントンと上がり､白く大きな暖簾をくぐり､店内に入ります。
店内はお洒落なカフェスペースになっています。
夜は日本酒などのアルコールとおつまみ､昼は魚や肉を使った定食を提供しています。

・お通し (2023.8.4)
野菜の煮浸しと食前スープです。
野菜の煮浸しは季節の茄子と冬瓜を使い､お出汁がよく浸みています。
食前スープは野菜の旨みが感じられる優しい味わいのコンソメスープです。

・ホタテの自家製ドレッシングサラダ (2023.8.4)
北海道北部日本最北猿払村産のホタテを散りばめたサラダです。
ホタテはプリっとした食感と濃厚な味わいがあります。
ナッツの香ばしさと甘味のある自家製ドレッシングの濃厚さが美味い。

・短角牛のたたき わさび醤油添え (2023.8.4)
秋田県東成瀬村の赤べこ(短角牛)を使っています。
綺麗なピンク色した牛肉はしっとり食感と濃厚な味わいです。
シンプルにわさび醤油で塩味を補うくらいが牛肉の美味しさを感じられます。

・ホクホクじゃがバター塩辛 (2023.8.4)
蒸しあげたじゃが芋はホクホクとした食感です。
添えられた塩辛は神津島の赤イカの塩辛です。
バターに塩味は無く､塩辛の塩味と旨みをじゃが芋に絡める新感覚なじゃがバターです。

・まずはこれ!生牡蠣 (2023.8.4)
兵庫県坂越湾産の真牡蠣です。
プリっとした粒の大きい真牡蠣に柑橘をサッと振ります。
旨味がギュッと凝縮､クリーミーな味わいが最高です。

・定番の唐揚げ:塩麹鶏ハラミ (2023.8.4)
希少部位のハラミを塩麹に漬けこんでいるとのこと。
唐揚げ本来の肉汁はもちろんのこと肉の旨みがとても濃厚です。
噛むたびに塩麹の風味が口の中に広がります。

・絶品!境港のアジフライ (2023.8.4)
鳥取県境港産のアジを使います。
サクっとした軽い食感のコロモに包まれたアジは肉厚で柔らかです。
添えられたタルタルソースは粗く刻んだ玉子といぶりがっこが良い味出しています。

・穴子の白焼き (2023.8.4)
シッカリと焼き目が付いたことで香ばしさがあります。
ふっくらとした食感とあっさりとした穴子の甘みがあります。
わさび醤油もありますが､濃厚な穴子をそのまま食べるのが美味い。

・焼きとうもろこし (2023.8.4)
今が旬のとうもろこしをホイル焼きにしています。
瑞々しさそのままにプリっと弾ける食感があります。
とても糖度が高く､サッと振り塩すると更に美味しさが増します。

とても混雑していましたが落ち着いた雰囲気で､とてもゆったりとしたディナータイムになりました。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2023.8.20　写真11枚､口コミを新規登録


アメブロやってます
https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12816956052.html