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Cafe Tram
（Café Tram）食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
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ブレンドの濃いめも円やかな味わい
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舌の上で宙に浮く味わい
以前から行きたかったコーヒー専門店。
昼の部のみがコーヒー専門店。夜の部はバー。
今回は昼の部で訪問。と言っても、夜18時。
ちなみに昼の部は19:00まで(18:30ラストオーダー)。
初めての訪問だったので、定番品と思われるブレンドをオーダー。
「ブレンド珈琲（標準）」（600円）
あ〜。これはすごいです。
ストレート豆では出せない、豆をブレンドしてしか出せない味わい。カドが取れた円やかな味わい。
舌を刺す刺激がまったくなく、舌の上で宙に浮いた状態で様々な味わいが広がる。
苦味は控えめ。でも、刺激がないだけでしっかりと旨みがある苦味。
仄かなフルーティさも兼ね備え、それは酸味ではなく、
仄かな甘みを伴う心地よい。
それでいて微かな酸味が全体の味をほんの軽く引き締める。
この小宇宙に出逢えた感動は文章では絶対に伝わらない。
温度も、適温。
舌が嫌だと思うような温度帯は避けられ、舌などの味覚がうまく活性化する温度帯での提供。
ちょうどいい状態だ。
おそらく、豆の状態もちゃんとしているのだろう。
さらに、こういった味わいを引き出せる抽出技術も素晴らしい。
次回はストレート豆で。
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ノバンディ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
Cafe Tram（Café Tram）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
カフェ 百名店 2022 選出店
食べログ カフェ 百名店 2022 選出店
喫茶店 百名店 2021 選出店
食べログ 喫茶店 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | カフェ、喫茶店、ケーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5489-5514 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩２分 恵比寿駅から199m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター8席、テーブル23席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可
2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：恵比寿西1-8-3に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月1日 |
| 備考 |
水曜〜日曜の13時〜19時はcafe Tramとしてカフェメニューを提供 |
| お店のPR |
挽きたて、淹れたてのコーヒーでゆったりブレーク
挽きたて、淹れたてのコーヒーで |
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再訪。2回目。
前回は「ブレンド珈琲（標準）」を頂いたので今回は濃いめを頂いてみた。
「ブレンド珈琲（濃いめ）」（700円）
濃いめは珈琲豆の使用量が1.5倍になる。
出来上がり100ccに対して珈琲豆30グラム使用とのことなので、かなりの量だ。
ちなみに、一般的には、湯180ccに対して珈琲豆10〜25グラムなので、
一般的な濃いコーヒーのおよそ2倍の珈琲豆が使用されていることになる。
つまり、数値的にもかなり濃いことが分かる。
（正確には、豆の使用量と濃さは比例するわけではないが）
さて。
こんなに濃くても、驚きなのは、味わいが非常に円やかなことだ。
苦味が突出しそうだけれども、全然そんなことがなくて、
全く角がない苦味成分が宙を浮いているイメージ。
冷めても酸味が出てくることもなく、円やかなまま。
美味しいです。