カカオ・リエットの焼き菓子 : Rue Favart

購入した焼き菓子はサブレ・ショコラ（¥３４０）ショートブレッド
（¥３４０）スパイラル（¥３４０）マンディアン（¥４２０）オラン
ジェット（¥４２０）フロランタン（¥３４０）の６点〜♬ 特筆に値
するのは濃厚なダーク・チョコレートとオレンジを合わせたオランジ
ェットで！オレンジが超ドライではなくジューシーで美味！！ビジュ
アルも大きな輪切りのオレンジにインパクトがあってヨイですネッ！
ゲランドの塩入りサブレ・ショコラは２枚で通常の１枚分くらいの薄
さで割れないように中に台紙が入っていますがパックから取り出す段
階で割れてしまいました。その代わり口溶けヨシ！ヘーゼルナッツも
口溶けの良さをじゃましないように極小粒で計算し尽くされておりま
す。ショートブレッドもフロランタンも薄めなのでショートブレッド
は塩味キツめに感じますし、アーモンド・スライスをたっぷり載せた
フロランタンも、もう少し厚みがあった方が外側カリッ！ねっとりと
した中の生地との組み合わせがより楽しめるのでは、と思いました。
それがフロランタンがフロランタンたるレゾン・デートルですしネ！

スパイラルはバニラとショコラの可愛い渦巻きサブレでこれがまた儚
く、ちょうど１０日ほど前に帝国ホテル カドー・ガルガンチュワ の
クッキーがすべてハードで歯応えは楽しめてもどのクッキーも食感が
同様〜均一的で今ひとつでしたのでカカオ・リエットのサブレは壊れ
やすいけど口溶けが良いので味わいと余韻が長く楽しめます！マンデ
ィアンは丸々チョコレートでガーナ産チョコがよく香りオレンジ・コ
ンフィ、ピーカン・ナッツ、ヘーゼルナッツ、ピスターチオが載って
華やかな味わい〜♬ パール・クラッカンは個人的には載せなくても
よいかな、と感じましたがオランジェットと並んでなめらかなチョコ
レートの美味しさが秀逸！今回は初めてでしたのでひと通り買ってみ
ましたが次回はオランジェットとマンディアンに絞って〜♬

この日、恵比寿で予約していたフレンチがディナー６pm オープンで
一時間ほど時間がありましたので久し振りにお寄りしてみますと・・
ショーケースにはリスがずらっと並んで２F には女性お一人様と女性
二人組 x２、ミュートでハリウッド映画が流れていて雰囲気も６pm
までのカフェ・メニューも全く変わっていません。お顔のわかる男性
スタッフがいらしてベアトリーチェにすぐお水のサービスがありまし
た。有難うございます！人間はムース・ショコラ（¥５８０）とレモ
ン・ティー（セットで ¥３７０）ジュラ・ブリュ（¥１２００）をい
ただきました。ムースは二段仕立てで上に載っているチョコレート
をムースの上に落としていただきます。三温糖とブラウン・シュガー
で優しい甘さ・・しかし、至って平均点！以前のパティシエが作るク
リエイティヴで手の込んだムースが奏でる三重奏や四重奏〜♬ あの
奥深い味わいはどこにもなく一口味わうごとに新たな感動が押し寄せ
てくる喜びもありません。本当に悲しい・・リスは２００６年に中目
黒に開業したフランス人オーナー・シェフのパティスリーのロゴで２
０２０年６月に２号店を武蔵小山にオープン〜この日もショーケース
にはムサシコヤマ・ロール（¥５４０）があってラスト・ピースかな？
リス印のケーキは昨年１月〜初めてキューブ・ピスターシュとババ・
オ・ラムをいただきましたが単純明快と申しますか、シンプルでわか
りやすいと申しますか、一期一会〜的な ’出会い’ の感動がない・・

暫くすると女性達が帰って私達だけの静かな時間〜窓からの景色も変
わらず見上げると天井に ”朝、目覚めると鳥の鳴き声が聞こえました”
とフランス語で書いてありお化粧室には ”人は偶然に出会うのではな
く理由があって出会うのです！””いつもあなたが笑顔で幸せでありま
すように！” 店名のリュ・ファヴァーは以前いらしたパティシエがパ
リで修行された時に住んでらしたファヴァー通りから付けられたもの
でリス印のケーキもフランス人オーナーですから流れに違和感はなく
新しいファンが増えているかも、と思いながら階段を下り・・初めて
焼き菓子を数点購入してみました。それから外に出ると私の肩をトン
トンと優しく叩く方がいらして〜なんと佐藤さんではありませんか！
男性スタッフに佐藤さんお元気？と伺おうと思いながらタイミングを
逸していたところでしたので本当に嬉しく！雰囲気もメニューも変わ
らずケーキだけが変わったのネ！という立ち話を暫し〜私が着ていた
カシミヤに Une belle journee, Merci!!（私のPCはアクサンデギュ対
応でなく失礼）偶然ではなく必然で会えて佳き日でした！！

ずっ〜〜と！佐藤さんにお会いできていなくて ”佐藤さん、お元気で
いらっしゃいますか？” と、リス印のケーキが並ぶショーケースの後
ろにいらした ’お顔のわかる’ 男性スタッフに伺いましたら ”タイミン
グ合わなくて失礼致しました！今日も、これから出るところでしたの
でお会いできてよかったです” と佐藤さんが奥から〜お御足は如何？
→ ”骨折は完治したんですけどあちこち年で”→ ”何言ってるの？それ
は私の年になってから言って！” ひと安心して階段を上がり昔から変
わらないフォトアルバム・スタイルの写真入りケーキのメニューに
目を通しますと・・前回いただいたいたババ・オ・ラム（¥７２０）
ムサシコヤマ・ロール（¥５０９）モンブラン（¥７８０）など、ラ
インナップは１０種類以上〜プライス・レンジにも変化なし。マンゴ
ーのカキ氷を思い描いてお寄りしましたのでエントランス横にカキ氷
の旗が出てなくて〜あれ？っと思ったのですが、やはりメニューにカ
キ氷はなくて夏のアイテムはソフトクリーム or ラムネ・・ソフトク
リームは最近 カカオブローマ のカカオニブが載ったソフトクリーム
がお気に入りなのでソフトクリームではなく、リーチェパパはダージ
リン（¥８５０）とホットドッグ（¥２９０）私はバナナのスムージー
（¥７００）かミックス・ベリーのスムージー（¥８５０）かで悩みま
したが！グレープフルーツの果肉入りホワイト・ミモザ（¥１２００）
を発見してミモザのスパークリングで決まり〜♬

ホットドッグは TO GO オンリーのようで、一度下に降りたスタッフ
が再び上がってきて "ホットドッグ店内でお召し上がりになれるそう
です！” 佐藤さん、有難うございます！！ 私は昔ホットドッグの黒板
の前でベアトリーチェの写真を撮った記憶がありましてレビュー写真
をチェックしてみましたら５回目の再訪で３年前の３月、今回は２０
回目〜昔のケーキ美味しかったわネ！と話しておりますと佐藤さんが
上がってらして ”そう仰る方が多いんですよ〜去年のゴールデンウィ
ークにパティシェが辞めて新しいパティシエを探したんですが募集を
かけても応募がない！皆さん動かないんですよね・・簡単には見つか
らないとわかりましたがケーキがない RF はあり得ないということで
オーナー同士が仲の良い中目黒カカオエットパリのケーキを置かせて
もらうことになったんです” そうでらしたのね・・諸行無常の流れが
わかったところでホットドッグもドリンクも終わって〜私達もコイン
・パーキングへと向かう時間となりました。

恵比寿エス でディナーの予約をしていた日に数年振りでベアトリーチェ
と一緒に行かれる マーサー・カフェ にお寄りしてみようと思ったのです
が真っ暗〜お隣の マーサー・ビス の方は TO GO のみになっているみた
いですのであと近くでオールデイ・オープンと言えば此処！３F の窓際
テーブルで夕方前のカフェ・タイムを過ごすことに・・窓から左にガー
デンプレイス、右は大正８年に開校した加計塚小学校（渋谷区では珍し
い砂の校庭があります）信号待ちをするワンちゃん・・店内はお一人様
女性一名で静かな時間・・ケーキのメニューは写真入りで昔と変わらず
去年の夏フォンダン・ショコラ以外の全てのケーキが中目黒カカオエッ
ト・パリに変わっていてビックリしましたが、今は全てがリス印に・・

リーチェパパはキューブ・ピスタッシュ（¥５２０）私はババ・オ・ラ
ム（¥７２０）をデザート・セット（２pm〜６pm）でお願いしました。
カフェ・ラテのラテ・アートはクマで紅茶と共に（¥３７０）ピスター
チオのクリームを入れた四角いシュークリームはグリーンの粒々の色が
原色でちょっとドギツイ！ゴルフ場の人口芝みたいだね、とリーチェパ
パ・・中のピスターチオ・クリームの色と粒々の色が全く違うので違和
感あり〜シュー皮に特筆すべきものもなく、ババはやはりゴールデン・
イエローでなくっちゃ！ババも色のアピールがイマイチ・・ラム酒が別
添えなのはわかりますがチューブから出しても理想的なジュワジュワっ
とした美味しいババにはならず、ナポリのガンブリヌス のババが恋しく
なるばかり・・

”５pm になりますのでディナー・タイムの照明に落とさせて戴きますが
宜しいでしょうか？” と男性スタッフ（お名前を伺うと三浦くん）非常
に丁寧な接客で終始柔らかな物腰・・リュ・ファヴァー時代のムースが
絶品だったわネ！と私（フィギン、アミティエ、マジョレーヌなど！！）
ムース美味しかったですよネッ！と三浦くん・・去年から変わってしま
ったんです、と少し寂しそう〜奥にセットされた予約テーブルに４名様
ご着席で４名揃ってコース・ディナーを注文されていました。私達はど
ちらかと申しますと、お食事よりクリームの美味しさとビジュアルの美
しさ、リッチな味わいのムース系が R.F. の最大の魅力でしたのでちょっ
とガッカリ〜Rue Favart という店名は昨年からいらっしゃらないパティ
シエがパリで修行されていた通りの名前に由来していると承知しており
ますので Il n'est pas la で寂しさが募るばかり・・この日も佐藤さんに
お会いできなくて残念！！

前回いただいた Rue Favart のケーキはモンブランで、その前もその
前も確かに Rue Favart のケーキでしたが今回！久し振りでおじゃま
致しましたらショーケースの中が一変していて Rue Favart のケーキ
はフォンダン・ショコラのみ！ 佐藤さんがいらっしゃらなくてどの
ような経緯でリス・オンパレードになったのか、お話を聞くことはで
きず・・ケースの中に並んでいたのは可愛いリスがトレードマークの
カカオエット・パリ！！２００６年に中目黒にオープンしたパティス
リーでオーナー・シェフ・パティシエのジェローム・ケネル氏はパリ
ご出身〜彼の元勤務先で日本に出店しているパティスリーとしては皆
様ご存知 ラデュレ、ピエール・エルメ がありますがパリのプラザ・
アテネを経て・・妻の椛澤貴子さんが千葉県ご出身であることから千
葉の特産品ピーナッツをネーミングに取り入れた（カカオエットには
落花生の意味がある）そうで２０２０年６月に武蔵小山パルム商店街
に２号店をオープンされています。１９４７年にできた都内最長（全
長８００メートル）のアーケードは昭和元年創業の焼き鳥屋さんや昭
和が香る巨大パフェを出す昔ながらの喫茶店など約２５０店舗が軒を
連ねる商店街でしたが近年の駅周辺の再開発で２０２０年から２１年
にかけて駅前にタワマン２棟が完成〜新たな需要を見込んで？新しい
時代の先取り？？でも、なぜ恵比寿の Rue Favart に？？ 謎は深まる
ばかり・・H.P. にはお洒落な一軒家ビストロで美味しいお食事の後は
当店のデザートをぜひ！お召し上がりください、と書いてありました。　

モーニング、ランチ、日替わり弁当 TO GO、カフェ・タイム、ディ
ナーと変わりなく続けていらっしゃって今年４月のレビューにサヴァ
ランの写真があってホッ！と致しましたが、未だにどなたもカカオエ
ット・パリのケーキについて書いていらっしゃらず。今回購入したの
は持ち運びラクラクなプラスティック・カップ入りプリン、レア・チ
ーズケーキなど４種類でプリンはヴァニーユ（¥５００）とピスター
シュ（¥５００）ムース・ド・ショコラ（¥５５０）にレア・チーズ
ケーキ（¥６５０）個人的にプリンはカスタードが密でしっかりした
食感が好みな為、バニラビーンズたっぷりのヴァニーユも粒々入り濃
厚ピスターチオもプリンと称するにはややものたりなくヴァニーユ別
添えのカラメルはキャンディーのキャラメルを溶かしたようなどろっ
と甘いソースでプリンのカラメルはしっかり立ったプリンに透明感の
ある香ばしい液体であってほしい派としては意表を突かれた感じ・・
ショコラのムースにはクランチーなチョコレートのクラッシュがたく
さん添えられていてチョコレート好きには堪らない一品ですが！私が
イチバン美味しい〜♬ と感じたのは３段重ねに仕立てられたレア・
チーズケーキで北海道産生クリームとクリームチーズの上にクランブ
ル、その上にフレッシュ・ベリー！！この甘酸っぱいストロベリー・
ソースが濃厚で秀逸〜♬ ともすれば甘いだけで終わってしまいそうに
なるレアチーズの味わいに奥行きが出て大変美味しゅうございました。
ただ、R.F.ファンの一人としては１９９７年から此処で繊細で手の込
んだケーキを作っていらして大勢のファンがいらっしゃると思います
し今回の様変わりはかなりショック・・ケネル氏は２０１５年の業界
インタビューで ”２店目は？ デパートへの出店は？と、よく聞かれま
すがこれからも信頼できるスタッフ５名と一店舗主義を貫きたい、私
達は幸せなケーキを作って行きたい、その為に何より大切なのは作り
手自身が幸せであること” と仰っています。謎解きは次回〜佐藤店長
にお会いしたら・・♡ 今回は美味しいストロベリー・ソースと森の果
実で楽しむレア・チーズケーキ！！ 幸せのお裾分け〜♬ でした。

お友達から生牡蠣が届いたから来ない？と、お電話があり・・大の
牡蠣好きとしては〜とっておきのヴーヴ・クリコをセラーから出し
特製保冷バッグに入れてベアトリーチェとプラチナ通りの坂を下る
しかありませんネッ！ 牡蠣ディナーの後〜去年、六本木から恵比寿
に越した Yさんが ”これまでロブションで買ってたんだけど近くに
ロブションのケーキの半分のお値段で買えるお店見つけて買ってみ
たら美味しかったから〜♬” と嬉しそうにお玄関で差し出したお手
提げは白地に RとF のロゴ！ ”実は、私もお気に入りなのよ〜ケー
キだけじゃなくてゴハンもできて２Fと３F ワンOK〜♬ オールデー
・オープンでお茶でもゴハンでも！！ 接客・サービス共レベルが
高くてホントお薦め〜♬ すると Yさんが ”さすが！チェチーリア！
モンブラン本当は売切れだったんだけどディナーの分がありますか
ら〜って奥から出してくださって感激してたところなの” でしょ？
でしょ？ と、ワタクシ・・R.F. のモンブランは ベースがメレンゲ
ではなく、タルトでもないスポンジで〜ふんわりとした生地に載る
たっぷりマロン・クリームの美味しさが際立ちます。そして、マロ
ン・クリームが濃厚で〜♬ 甘いだけではないリッチな美味しさ！！
秀逸でございます。私は特にモンブラン好きというわけではありま
せんが、モンブラン、モンブラン・・と思ってお店に着いてショー
ケースを見たらモンブランが一つも残ってなかった・・としたら〜
モンブラン好きにはかなり悲しい出来事ですよネ！ そんな時ディ
ナー用にキープしてたモンブランを奥から出してきてくださったら
嬉しさも一入〜♬ 次回もケーキは R.F. で、となって当然！！ Yさ
んは２Fと３F でランチやディナーができることをご存知なく ”ケー
キがこれだけ美味しければお食事も期待できるわネッ！” と大喜び
〜♬ デザートでケーキをお召し上がりになるだけでなく、帰りが
けにショーケースの前を素通りされることも先ずないでしょう〜購
入必至！と私は見ました。

前回お姿が見えなかった佐藤オーナーと今回お目にかかることができ
ました。お怪我をなさったとのことで心配しておりましたがお元気そ
うで何より〜未だ少し御み足に痛みがおありとのお話ですが後は日薬
・・２ヶ月振りでショーケースには新作がありますネッ！２F 混んで
るかしら？と伺いましたら〜全然！とのことで階段を上がりました。
２F でケーキをいただくのは久し振り〜先客はカップル一組のみ・・
平日の静かな６pm でございます。ベアトリーチェと一緒に楽しんだ
のはアミティエとサヴァラン（申し上げるまでもなく、サヴァランは
ワタクシ）アミティエ（¥５００）は前回お家でいただいてアップ写
真を撮ったラム・レーズン入りの R.F. 風ティラミスで、極薄のチョ
コレート・ロールがくるくるっと花びらのようにたくさん載っていて
お味もビジュアルもリッチで楽しい一品〜♬ サヴァラン（¥５００）
はヴァン・ショーをイメージした冬バージョンでスポンジ生地がザッ
クリと粗く食べ応えがあってジュワッと美味〜♬ TO GO でお願いし
たのはヴィラン（¥５２０）とフィギン（¥５２０）で、ドーム型の
ヴィランはパリパリのチョコレート・コーティングの中にショコラ・
ムース、真ん中に完熟バナナという組み合わせ〜真ん丸フォルムがチ
ャーミングな一品、フィギンもベースはショコラのムースで無花果が
たっぷり〜♬ ラグジュリアスなビジュアルに応えるようにマール酒
が効いた生地がしっかりと美味！！R.F. のケーキは一つ一つのパーツ
の比率と構成のバランスが秀逸でショコラ・ムースが奏でる優雅なメ
ロディーに真価があります。また、そのムースを支えるベースの生地
やビスキュイに手抜きがなく比類なき CP〜♬ クリスマス・ケーキの
ご案内もできていてブッシュ・ド・ノエルなど５種すべて ¥４５００。
クリームとムースの美味しさはお墨付き付きですよネッ！

ベアトリーチェと パリの屋根裏部屋 のテラスで音楽談義を満喫後〜
ケーキを買って帰ることに・・去年の春一歳になったベアトリーチェ
とテラスにお寄りした時 M.L.B. にはドリンクしかなくてコロナが落
ち着いたら〜またテラスでゆっくりディナーでも、と思っていたので
すが今年の３月末には閉店の張り紙〜その内工事が始まって高い塀で
囲われてしまいました。かなり広いレストランでしたので改装をする
にしても、新しいお店になるにしても、カフェではないだろうと思い
ながら RF にお寄りするたびにクルマの窓から工事の進捗状況をチェ
ックしておりましたが・・遂に！この日！創業１３０年を誇るステー
キハウス ’ピーター・ルーガー’ がブルックリンから恵比寿にやって来
るということが判明〜♬ 熟成肉のフィレとニューヨーク・ストリップ
（サーロイン）の両方が楽しめる T-ボーン・ステーキがシグネチャー
・ディッシュでグランド・オープンは１０月１４日（前回チェックし
た時は１０月１日と書いてありましたが！）ランチ・タイムにはルー
ガー・バーガーというアメリカンなレストラン（その証拠にロゴ入り
ベースボール・キャップと T-シャツを窓越しに確認！）のようでご
ざいます。いつもお手入れが行き届いて〜お花が咲いていた広いテラ
スがなくなってしまって（高級ステーキ・ハウスにワンOK〜♬ カフ
ェ・テラスは必要ありませんものネ！）ちょっとガッカリしながら
RFへ・・佐藤オーナー がいらっしゃったら〜NY発のステーキハウス
になるのネ！などとお喋りできたのですが、お留守でしたので黙々と
ケーキを選びクルマへと戻りました。

お家に帰っていただいたのはモンブラン（マロン・クリームが濃厚で
美味〜♬ ¥５２０）とアミティエ（RF 風ティラミス ¥５００）マノ
バン（¥５２０）は翌朝なめらかなカボチャのプリン（ポティロン ¥
４２０）とよく香る焙じ茶のプリン（ジャポネ ¥３７０）と共にいた
だきました。パリッ！としたチョコレートでケーキの周りを囲ってク
ルミ・オン・トップ！チョコレートとナッツの組み合わせが楽しい新
作でございます。佐藤オーナーがいらっしゃらなくても、いつもの男
性スタッフが完璧で ”ジャポネは前回お買い上げ戴いておりますがア
ミティエとマノバンは新作になります！ お気に召して戴けるかと！”
と、私のチョイスに太鼓判を押してくださって様々なチョコレートの
表現が満喫できるアミティエは香りのよいラム・レーズン入りでティ
ラミスを上回る奥行きのある美味しさ！！マノバンも何層にも重なっ
たチョコレートのムースとプラリネのクリームが本当に丁寧に作られ
ていて〜♬ リーチェパパともよく話すのですが RF はムース系が白
眉！！ そして・・比類なき CP の高さは東京イチなのでは〜♬ 　　

恵比寿 ES でディナーをした帰りにお寄りしてみますと・・新しい顔
ぶれのケーキが並んでいますネッ！ カモミールと白ワインのババロ
アのように見えるブルジョン（¥５００）焙じ茶のプリン〜その名も
’ジャポネ’（¥３７０）ガトー・デラブル（¥４６０）ガトー・ピスタ
ーシュ（¥４６０）の４種に決めたところで２F から佐藤オーナーが
下りてらして ”お声が聞こえたものですから〜♬ お変わりなく、お元
気そうで〜さっきまで ’ゼッタイお好きそうな’ ケーキがあったんです
けどちょうど売り切れになっちゃって・・” と本当に残念そうに！！
たぶんフィギン（無花果のローストを載せたマール酒入りチョコレー
ト・ムース）のような贅沢でリッチな大人の味わいが楽しめるケーキ
があったに違いありません。残念！！ RF は昔からディナーの帰りに
チョコっと！お寄りできるところが本当に重宝で〜♬ この日もディ
ナー帰りの７：３０pm でしたので仕方がありません。

ブルジョンは溶けてしまいそうなほど柔らかなスポンジに繊細な味わ
いのムース、外側にかかっているジェルのような透明な層が美味〜♬
焙じ茶のプリンは焙じ茶がよく香るだけでなく、焙じ茶とカラメルの
相性の良さに驚きました。美味しい！！ ガトー・デラブルは塩キャ
ラメル味のケーキでメープル風味しっかり〜♬ しっとりとした生地
はふんわり仕上げられているのですが味に厚みがあり、さすが！RF
でございます。ガトー・ピスターシュはピスターチオ風味のケーキの
周りをピスターチオの粒々入りクリームがぐるっと一周していてケー
キの中にグリオット（このチェリーが美味！）が入っています。ケー
キを一周しているクリームが私には激甘に感じられてクリームの重さ
と軽いスポンジ生地とのバランスが少し気になりましたが、甘党でそ
の妙を満喫できる方には個性的でピッタリな一品かと思います。クッ
キー類のラインナップが昔より格段に充実していて〜♬ 小分けパッ
クなのでいろいろ楽しめてヨイですネッ！ 各３枚入りで、ロリーブ
（¥２５０）サブレ・カフェ（¥２５０）ディアマン・ショコラ（¥２
５０）の３種類を購入〜♬ ブラック・オリーブを練り込んだロリー
ブもサブレ・カフェも薄めでさっくりと軽く、生地が粗めなディアマ
ンとは対照的！！ このディアマン・ショコラは通常のディアマンよ
り気持ち大きめでざっくりとした仕上がり〜♬ アーモンドの粒入り
でクッキーの周囲にまぶしたグラニュー糖がキラキラ輝くことからデ
ィアマン（フランス語でダイヤモンド）と名付けられたクッキーは周
りのグラニュー糖の甘みが余韻に残ることが多いのですが RF のディ
アマンはクッキーに歯応えがあってザックリとハードなのでグラニュ
ー糖感が希薄になり甘さ控えめでワイルドなディアマンでございます。
おじゃまする度にサプライズのある RF〜♬ また３F で昔のように！
ゆっくり〜ディナーが愉しめる日が！ 一日も早く訪れますように！！ 　

イル・バロンドーロ で早めのディナーをした帰り道・・久し振りに
お寄りしてみますと・・エントランスの左側で ’かき氷’ の旗が涼し
げに夜の風に吹かれていて〜右側に置かれた椅子では女の子が二人
ソフトクリームを満喫中〜♬ 東京は依然として梅雨空が続いており
ますが梅雨の晴れ間には近づいてくる夏の気配があってバロンドー
ロ前の公園で七夕飾りを見て参りましたので私の中でカラフルな短
冊とかき氷の旗が重なってコロナ禍で迎える二度目の日本の夏〜♬
ショーケースの後ろでマスク姿の佐藤オーナーがソフトクリームを
作っていらっしゃって ”お久し振りです！！” 平日 ＠７pm のショ
ーケースは充実したラインナップ！！ ケーキは大凡３ヶ月ごとに入
れ変わりますので初めて見るアイテム多数〜♬ 赤い果実のムース
’ルージュ’（¥５５０）ヌガー・ムース ’シェリー’（¥５００）ガトー
・フィグ（¥４５０）ガトー・マルコナ（¥４６０）ムース２種とガ
トー４種を購入→ 帰宅後 ルピシア のピュアー・ダージリンでシェ
リーをいただきました。

RF のケーキが素晴らしいことは先日シェラトン都の バンブー のレ
ビューで書いたばかりですが、特に秀逸なのがムース系でセンスの
よい組み合わせ、重なるハーモニーと彩りの妙、なめらかな舌触り、
どこをとっても百点満点で今回のシェリーはヌガー・ムースに白ワ
イン風味〜洗練された味わいはこれぞ RF の真骨頂〜♬ ルージュも
赤い果実の魅せ方にインパクトがあり非常に美しいビジュアル！！
ショコラのムースが絶妙なバランスで入り、重なるハーモニーの四
重奏が楽しめます。無花果の粒々が載ったガトー・フィグは無花果
の柔らかい赤ワイン煮入りでしっとりと美味〜♬ マルコナ種のアー
モンドを使用したガトー・マルコナはふんわりと仕立てられていて
シフォンよりはハードですが、アーモンド風味をふわふわ感の中で
堪能できるケーキ・・どの一品も個性的でオリジナル！！ これから
も RF の商品ラインナップからは目が離せません。

ES でベアトリーチェ２歳のバースデーをして・・♡ 葉山から高速
を乗り継いで大きなプレゼントを持って来てくださった Y君を労う
べく（笑）３名でおじゃま致しましたら〜２F は満席で３Fへ・・
空いていたのは ひとテーブルだけでビックリ！ 選んだケーキは Y
君がロックフォールのチーズケーキ（¥４８０）リーチェパパはフ
レジエ（¥５００）とダージリン（¥７００）私はプランタン（¥５
００）Y君のカフェ・ラテ（¥５００）は大きなカップで〜♬ ロッ
クフォールのチーズケーキは先日 TO GO でいただいたばかりです
が濃厚でしっとり〜ロックフォールの風味は残しながらチーズケー
キ仕立てなので塩味は控えめ・・バランスのよい大人のチーズケー
キでございます。フレッシュ・ストロベリーが一粒載ったフレジエ
は甘過ぎないピスタチオ・クリームが秀逸！！ プランタンは其の
名も’春’でバニラのババロアと赤い果実が奏でる優しいハーモニー
と柔らかな食感がマッチした逸品でございました。オーダーが終わ
るか終わらない内に窓際のテーブルが空きましたので移動させて戴
き、窓から渋谷区立加計塚小学校（なんと今年は創立１０１周年）
の桜を堪能〜♬ お店の前の道は桜吹雪でベアトリーチェは大好き
なゴールデンに会えて大喜びしておりました｡ RF は早朝メニュー
もできて日曜日の午後は満席の賑わいですが、アンジェリーナとよ
くおじゃました MLB は閉店になっていました。またテラスにおじ
ゃまできる季節が巡ってきたのね、と思っていた矢先で・・レビュ
ーを読み返してみると最後にベアトリーチェと一緒にテラス・タイ
ムを満喫したのは昨年４月のことでした。プラントいっぱいのテラ
スが素敵で、店内も奥行きのあるかなり広いお店でしたのでコンセ
プトを変えてまたテラス付きレストランに生まれ変わってくださる
と嬉しいけれど・・帰宅後ベアトリーチェは Y君から戴いた刺繍の
’おネーム入り’ ベッドの寝心地を確認〜♡ 夢の中でゴールデンの
レイチェルに会えますように！！

ES テラスでのディナーは５pm スタートでしたので RF の２F で
デザートをいただいて帰ることもできましたが・・新潟県柏崎市
から届いたイチゴがありまして ’今日の内に’ と思っておりました
のでケーキは TO GO で〜♬ 購入したのは T.アグリューム（¥５
２０）ロックフォールのチーズケーキ（¥４８０）桜のロールケ
ーキ（¥４８０）ヴェレタ・キャラメル（¥５００）の４種類でチ
ョコレート生地の上にクリーミーなイエローが重なって美しいマ
ーブルはキャラメル風味にパイナップルのアクセントが爽やかな
夏っぽい一品〜♬ 果肉が柔らかくとってもジューシーな柏崎産
のイチゴ越後姫と華麗なメロディーを奏でてくれました。越後姫
は平成８年に誕生した新潟県のブランド・イチゴで県外には殆ど
出回らないそうですので〜ご縁に感謝！！ 一粒一粒ハート型にカ
ットして行く内に ♡作りが楽しくなって〜ロールケーキのお皿に
は ’これでもか！' というほど載せてしまいましたが（笑）桜のロ
ールケーキは生地がしっかりめ、ふんわりロールケーキとは一味
異なる食感でクリームには酒粕が使用されています。ロックフォ
ールの風味がしっとりなじむチーズケーキは王道の味わい・・♡
刻んだクルミが散らしてあってロックフォール好きには堪りませ
んネッ！ T.アグリュームはオレンジとグレープフルーツのカット
の上にミルク・チョコレートのネットが載ったお洒落なクレーム
・タルトで RF らしい味の ’積み重ねの妙’ が堪能できる繊細な逸
品でございました。

TO GO で１０分程しかお寄りできませんでしたのでお会いでき
るかしら？と思っていた佐藤オーナーがちょうどショーケース
の後ろにいらして ”この時間だとこれしか残ってないんですヨ”
と仰ってましたが、ボンボン・ショコラは以前よりラインナッ
プが充実したのでは？ 昔は黒板メニューに書かれていたお弁当
TO GO も A-４に可愛らしくメニューがカラー・プリントされて
日替わり弁当（¥８５０）豚キムチ丼（¥７００）豚バラとナムル
の焼肉丼（¥７００）ポーク・カレー（¥７００）などの他、サイ
ド・メニューが充実して〜バルサミコ風味のきんぴら（¥４２０）
タコとセロリのマリネ（¥５２０）カボチャとクルミのサラダ
（¥４２０）トマトの和風マリネ（¥３２０）などに RFらしさが
香ります。一品料理にはラザニア（¥７５０）天使の海老のハー
ブ・ソテー（¥２０００）フランス産鴨のコンフィ（¥２２００）
などがあり上記お弁当を含む全ての TO GO アイテムが１１：３
０am から閉店までノン・ストップ！オール・デイなところが凄
い！！ もちろん、お電話での事前予約 OK〜♬ こんな風にして
世の中が少しずつ変わって行くのね、と私はしみじみ・・時短要
請→ 命令と時代が流れて行く中、お向かいにあった三越は先月末
で２６年の歴史にピリオドを打ちました。ちょうどひと月前です
ね・・激戦区恵比寿はこれからどこに向かって行くのでしょうか？

VACANZA でディナーをしてデザートでお寄りしましたら〜奥の
テーブルで佐藤オーナーが PCお仕事をされていて・・またお会
いできてよかった！ ”お変わりなく？” がご挨拶になったマスク
会話でクリスマスのショートケーキは定番もショコラも共に完
売とのお話を伺いました。”うちは１５号で ¥４５００なんで！”
確かに・・ １ピースのプライス・レンジが ¥５００〜完成度が
高く人気が出ないわけがない RF ですがケーキだけに頼ることな
く、お料理の TO GO も早い時期から始めていらっしゃいました
し・・お店側の努力も決して怠ることなく、スタッフが一丸とな
って〜実に模範的なお店でなのございます。２F でメルヴェイユ
（¥５００）とアンヴェロペ（¥５５０）をポットのダージリン
（¥７００）で愉しみました。前回は翌週の木曜日がボージョレ
・ヌーヴォー解禁日でポップがあり・・ ”さすがに１２月２３日
ではヌーヴォーは売り切れよね？” とテーブルにメニューとお水
を置いてくださったスタッフに伺ってみますとハイ！今年は目黒
の コション・ローズ でヌーヴォー２０２０年最初の一本をいた
だきまして〜とっても美味しかったので残っていたらと思った次
第・・いつも１F でケーキを見て選んでから階段を上がります。

安納芋とカシューナッツのソティスフィケ・ラム酒の香り〜♬
と、どちらか・・で迷ったアンヴェロペはフレッシュ・フルーツ
入りクリームのムースでふわっとしたメレンゲがお持ち帰りでは
ちょっと心配でしたのでお店でいただくことに致しました。正解
！！ 周りはパイ生地でしっかりしていますが上部と中はふわふ
わ〜♡ メルヴェイユも洋梨のババロアでぷるんぷるん〜その名の
とおりワンダフルな逸品で洋梨のコンポートとババロアが見事な
ハーモニーを奏で一体感が絶妙〜♬ 包まれる美味しさに立体感が
加わる逸品でございました。TO GO にしたのは前回お店でいただ
いて美味しかったプラリネ・バニラ・ショコラのクリーム三重奏
を楽しむマジョレーヌ（¥５００）ボルドー（¥５００）シブース
ト（¥５００）タルト・フロマージュ（¥４４０）の４種。

マジョレーヌのプラリネ・バニラ・ショコラの三重奏はケーキの
周囲にまぶした細かいナッツのアクセントが素晴らしくクリーミ
ー・リッチな逸品、ボルドーは赤ワインと巨峰を使ったムース、
巨峰のハーフ・カット載せで上に掛けてあるジュレ濃厚で美味！
リンゴのコンフィチュール入りシブーストはカラメルが香ばしく
て素晴らしい〜〜♬ タルト・フロマージュは甘さ控えめでカット
面のキメ細かいお肌の美しさ！リッチなチーズ感と風味が秀逸！
つい先日、白金台にオープンした YATSUDOKI でチーズタルトを
購入したばかりで、ガトー・ドゥ・ボワイヤージュとしてパック
されるチーズタルトとフレッシュなチーズタルトの決定的な違い
はチーズの ’生’ 感覚とコクなのだと再認識〜♡ 日保ちするチー
ズタルトも便利ですから適材適所でシーンを選んで〜♬ 美味しい　
ガトーは人間を幸せにしてくれますので〜感謝の内に・・♡
来年もベアトリーチェ共々どうぞヨロシク！！

ディナー後の夜カフェでお寄りして〜エクレール・テ・ヴェール
（¥４２０）とマルジョレーヌ（¥５００）をいただきました。
テ・ヴェールは其の名のとおり抹茶のエクレアで大きなクルミ
が載っております。RF のエクレールはシュー皮が軽くてクリー
ムの美味しさが際立ちます！マルジョレーヌはプラリネのクリー
ム、バニラ・クリーム、チョコレートのクリームの３層で優しい
味わい〜♬ お家に買って帰ったのは箱の中でも安心なソリッド
・ピース３点で階段で２F に上がる前に選びましたがタルト・タ
タンはラスト・ピース！！ テーブルに着いてお絞りとケーキの
メニューがテーブルに載って見ると SOLD OUT の付箋がついて
いました。ラッキー・・♡ お店を出たところでオーナーに ”お
久し振りです！！” と、お声をかけて戴き ”選んで戴いたケーキ
見ました。タルト・タタン最後の一つがあってよかったです！”
お互いマスクで、お店の前で立ち話・・なかなか出会えない王
道のタルト・タタン（¥５２０）は甘みのないパイ生地がパリパ
リで極薄〜♬ じっくり煮込まれたリンゴの酸味と美味しさが全
面に！！ 微かに原型をとどめるリンゴがお口の中でとろけます。
リンゴの他はバターとグラニュー糖だけ、とろとろに煮込まれて
天下一品〜サワー・クリームが添えられて〜♬ 翌朝いただいた
タルト・ポンム（¥３８０）は甘いタルトに薄切りのリンゴを載
せた一品で、クルミがたくさん載ったタルト・ノア（¥３８０）
同様しっとりとしたタルトの美味しさが光ります。タルト・ノア
はピーカン・パイのようにリッチな感じが多い中メープル風味で
軽めな仕上がりがお洒落〜♬ RF のケーキは一品一品が個性的で
本当に美味しい〜♬ 自信を持ってお薦めできます！！

ボン花火 のテラスでベアトリーチェとディナー＆スカイツリーの
イルミネーションを満喫後お向かいのアパマン・パーキングから
クルマを出して シエロ・イ・リオ へと向かったのですが私がクル
マから下りて伺ってみますと・・営業時間が変わっていて L.O.＠
９pm で時間は８：５５pm・・残念！！ 前以て確認することす
ら考えていなかったコロナ禍の展開でございました。シエロ・イ
・リオのテラスからスカイツリーの全景は見えませんが、浅草の
此の辺りは初めての Y君とでしたら充分に隅田川納涼デザート・
タイムを楽しめるセッティングだと思っておりましたので残念！
隅田川ディナーの余韻を胸に再び首都高で港区へ・・天現寺で下
りて恵比寿に向かいました。Y君は RF は初めてで、私が ”ここ
ケーキが美味しいのよ” と囁きますと ”ウエスティンの先にこん
なお店があったんですネッ！” と嬉しそう〜♬ おじゃまする度
にアンジェリーナが一気に駆け上がった階段をベアトリーチェは
ゆっくり上がって３F へ・・
　
時節柄〜カキ氷が４種類あって〜♬ 苺ミルク（¥９００）ハニー
・ココナッツ・パンプキン（¥８５０）チョコバナナ（¥９００）
焙じ茶（¥８５０）というラインナップ、選べるトッピングには
練乳（¥１００）とミニ・ソフト（¥２００）がございます。Y
君はフロマージュ・クリュ（¥４９０）私はソレイユ（¥５２０）
リーチェパパはカキ氷のチョコバナナに決定〜♬ カキ氷のビジ
ュアルは ナナシノ氷菓店 のボンボン・ショコラに軍配が上がり
ますし３層に積み上げられたピスターチオ・アングレーズのよう
に凝ったカキ氷ではありませんが、溶けてもチョコレートの味が
最後まで薄まらないところは素晴らしい〜〜♬ と思いました。
９：３０pm 過ぎでしたがデザートセット・タイム（２pm〜６
pm）適用にしてくださってアールグレイは ¥３２０、夜カフェ
なのに嬉しいですネ！ ソレイユはバニラのババロアとマンゴー
が奏でる盛夏のメロディーそのものでソレイユ（太陽）という
ネーミングがピッタリ〜♬ Y君はレア・チーズケーキがお気に召
されてお母様にもお土産〜♡ ケーキが美味しいことはもちろん
ですが私は RF３F の秘密の小部屋のような隠れ家感が大人の夜
カフェに親密感をプラスして〜ゆっくり寛げるところが昔から気
に入っておりまして Y君にも喜んで戴けてホントによかった！ケ
ーキの完成度の高さと美味しさもさることながら RF はやはり夜
カフェの女王たる風格をそこはかとなく醸し出しているのでした。

２週間振りでお買い物に参りますと・・同じ時間帯でしたが前回
よりケーキの種類がたくさんあって〜自粛生活が続く中ケーキの
需要が増えて対応していらっしゃるのかも、と思いました。サヴ
ァラン（¥５２０）はラム酒を使ったヴェリーヌ仕立て〜♬ デリ
ス・マングー（¥５００）は果実入りマンゴー・プリン、ラフィネ
（¥５００）は白カビのチーズとレモン・コンフィを合わせたケー
キで爽やかなレモン風味とハーブの香り〜♬ これは RF らしい繊
細な味のハーモニーが楽しめる絶品でございます。タルト・パッ
ション（¥５２０）もパッションフルーツとラム酒のクリームを合
わせた逸品〜♬ これからの季節にピッタリ！！ 鼻に抜けるパッ
ションフルーツの爽やかな ’そよぎ’ が素晴らしい〜〜♬ これこそ
パティシエの力！！ お菓子とフルーツのコラボレーションから生
まれる力でございます。シュー・パリゴー（¥３７０）は一見何の
変哲もないシュー・ア・ラ・クレームですがパティシエ特製カス
タード・クリームは ’ゆるゆる’でシューの底は円形にくり抜かれて
います。初めて購入したシュケットはプティ・シューにあられ糖を
振った一品で一袋 ¥２２０。さっくりとした軽いお菓子でパーティ
ーの時ピラミッド型タワー盛りにすると高さとインパクトのある
コーナーが生まれてビジュアル効果間違いなし！ おじゃまする度
に新たな発見がある RF はアンジェリーナ、ベアトリーチェと２代
続けて一緒に行かれる ’ご近所パティスリー＆カフェ’ の星 ☆☆☆
今までも、これからも！！ ディナーができるようになったら〜また
３F にもぜひ〜♬

MLB のテラスから Rue Favart までは徒歩１分〜♬ お向かいは渋谷
区立加計塚小学校でハナミズキが満開です。お店前の横断歩道を渡
ると恵比寿ガーデンヒルズの敷地に建つサッポロ・ホールディング
スの本社があり前回おじゃました時は水仙が美しい花をつけていま
した。それから一ヶ月余り後、お店の前には１メートル間隔で並ぶ
お客様が数名・・でもカップルが多いので順番は思ったより早く巡
って参りました。丼とランチのテイクアウトはオール・デイで１１
：３０am から９pmまで、電話予約 OK〜♬ 受取り時間の指定も
できます（従来のランチ・アイテムを絞って５種・ライス大盛り無
料など、これまでのランチ路線に沿った内容でございます）私の前
の２０代カップルも後ろの４０代後半と思しき女性お一人様もお目
当はケーキでした。ケーキは残り少なくなっていてマカロンには元
気になれそうなフラッシー・カラーもありましたがリーチェパパは
マカロンが苦手・・ロメオ（¥５３０）抹茶のエクレール（¥４２０）
ポティロン（¥４２０）の３点を選びました。ロメオは RFパティシ
エの真骨頂とも言うべき逸品で、プラリネと濃厚なピスターチオ・
クリームの饗宴！！ 上にかかるカラメルも香ばしくベースのパイ生
地もサクサクで美味〜♬ リッチな味わいなのに決して重くなり過ぎ
ることなく、クリームの美味しさが際立つ非常に洗練されたファイ
ン・ピース！！ エクレールは前回いただいたエクレール・カフェが
美味しくて狙っていたのですが売り切れでヴァニーユでは平凡かし
らと思い・・抹茶を選びました。抹茶の苦味がしっかり表現された
抹茶クリームが衝撃的〜♬ リッチで奥行きのあるクリームが秀逸で
したがエクレールのシェルには少しインパクトが強いように感じま
した。特に RF のシェルは繊細で軽めですので！ ポティロンはカボ
チャのプリンと伺い、元気になれそうなオレンジが嬉しくて決めま
したがプリンとしての質感はなく純粋に贅沢なカボチャのピューレ
でございました。お目当のケーキがある場合３pm では遅過ぎ！！
やはり狙いはオープン直後に定めるべきなのでしょう〜♬

前回いただいたマール入り大人のチョコレート・ムースに無花果の
ローストを載せたフィギンが忘れられなくておじゃま致しましたが
３日前にちょうど新しいケーキに入れ替えたところなんですよ〜♬
残念！！ イメージが近かったのはウルボザでしたが失恋の痛手は
大きくグランマニエのサヴァランは次回もありそうでしたので季節
商品：桜の開花を待ち望む気持で桜の葉入りティラミスをクレープ
で包んだ ’桜’（¥４８０）に決定〜♬ リーチェパパはエクレール・
フレーズ（¥４００）かエクレール・カフェ（¥３６０）で迷って
おりましたがソフトクリームをイチゴにしてエクレールはカフェで
紅茶を付けてデザート・セット（¥５５０）デザートセット・タイ
ムは２pm〜６pm、ケーキは定価でソフト・ドリンクが一率 ¥３２
０（ノンカフェイン・コーヒーと豆乳はプラス ¥５０）私はカプチ
ーノをお願い致しました。アンジェリーナが一気に駆け上がった階
段をベアトリーチェは一段ずつ慎重に・・２F はお一人様女性 x２、
女性３名グループでほぼ満席〜私達の後ご来店されたカップル２組
は３Fへのご案内となりました。人気なんですネッ！この時間帯・・
ランチが５pm までなのでランチとスウィーツ半々といった感じで
ランチが思いの外！！充実していて驚きました。

ご紹介致しますと・・ランチはパン、スープ、ミニ・デザート、ド
リンク付きで豚ロースソテー・マスタード風味（¥１０００）天然
ブリのムニエル（¥１０００）アサリと菜の花・塩昆布のスパゲッ
ティ（¥１０００）小エビと小松菜のクリームリゾット（¥９００）
豚肉とアボカドの生姜焼き丼（¥９００）豚バラともやしナムルの
焼肉丼（¥９００）ポークカレー（¥９００）お惣菜サラダ・プレー
ト（¥１５００）といったラインナップでございます。西陽が差す
窓にはブラインドが下ろされ画面ではミッキーとミニーが遊んでい
て茶巾寿司のような ’桜’ は桜餅のような塩味が印象的な和のティラ
ミスたっぷり〜を極薄のクレープで包んだ一品、エクレールはサク
サクで円やかなコーヒー・クリームとカスタードの調和が絶妙でご
ざいました。同じお店で同じテーブルに着くとアンジェリーナとベ
アトリーチェの違いは顕著でベアトリーチェはアンジェリーナのよ
うに次は誰が階段を上がって来るかな？と興味を持つこともなく、
ただひたすら静かにしていて本当におとなしいコです（ママは楽に
なりました）階段の上のとんでもない所でプラントが元気にしてい
るので水遣りはどうなさるのか伺いましたら鉄骨の上に乗って・・
”これまでに同じ質問をされたお客様が一名だけいらっしゃいました”
恵比寿三越の前の枝垂れ桜は開花までもう少し・・その下で水仙が
可憐な花を咲かせていました。こぶしを愛でながらパーキングまで！

永のごぶさたで、ほぼ２年振りでおじゃましましたら〜オーナーが
いらして ”お久し振りです！！ お元気でいらっしゃいましたか？”
と、満面の笑みで迎えてくださって〜アンジェリーナではないこと
に気付いて〜あら？ ”そうなのよ・・”と暫し立ち話をして２F へ・・
アンジェリーナは階段を上がるのが大好きなコでお散歩中でも階段
を見ると上がらずには気が済まず、いちいち上がっては下りて来て
・・此処の階段もいつも一気に２F まで駆け上がっていましたがベ
アトリーチェは慎重なコで一段ずつ・・亀の歩みでございます。

チョコ尽くしソフト（¥５００）とココア（¥６７０）南仏の赤とフ
ィギン（¥５００）をお願い致しました。ハウスワインの赤はグル
ナッシュ・シラー・カリニャン（¥５６０）で変わっていませんが
ケーキのラインナップはだいぶ変わっていて（私のお気に入り〜ゴ
ルゴンゾーラのチーズケーキはありましたが！）数ヶ月ごとに新し
いケーキを出していますので、とオーナー・・フィギンは珠玉の逸
品でございました！！ イチヂクのローストを載せたチョコレート
のムースでマール酒入り〜♬ 贅沢な大人の味わい・・リッチなの
にくどくない甘さ！！ 余韻が長く感動的！！ ”絶対頼まれると思っ
てました！！” と嬉しそうなオーナー・・好み読まれていますネ！
ソフトクリームも改めてメニューを拝見するとチョコ尽くしの他に
サングリア・ジャム、ベリー、黒蜜ときな粉、抹茶あずき、さつま
芋、ナッツとラム・レーズン、ダークチェリー、焙じ茶とオレンジ、
レモンチーズ・ケーキ（期間限定）バナナ＆ワイン、アップル・ジ
ンジャーにプレーンと全１３種類！！ プレーン ¥４００、焙じ茶と
オレンジ ¥５５０以外オール ¥５００、フィギン ¥５００にも言え
ることですが RF のプライシングには他店の追従を許さないものが
あります。CPヨ過ぎ！！ 土曜日とは言え、９：３０pm の店内は
ほぼ満席で女の子二人組とカップルに混じってスーツをお召しにな
った大人のお一人様男性がいらして私は感激してしまいました。さ
すが！ 幅広く根強いファンを持つ RF は来年２３周年〜♬ フィギ
ンのクールが終わらない内に再訪しなくては！！

風が冷くて寒い夜でしたが 籠女 から頑張ってアンジェリーナと坂を
上り（アンジェリーナは大喜び〜頑張る必要なし） RF のソファーで
夜カフェ・タイム・・♡ １月最後の月曜日 @８pm の２F にお客様
の姿はなく Wow Wow の映像がサイレント・モードで流れています。
階段の手前に置かれたショーケースから選んだのはタルト・オ・クム
クワット、アンジーパパにはシャモニー・・♡ タルト・オ・クムク
ワット（¥４３０）はありそうでなかった金柑のタルトで、黄金色の
金柑がフレッシュでジューシー、そして〜たっぷり〜〜♡ ビジュア
ルも可愛らしくデコラティヴな仕上がり〜♬ リュ・ファヴァーは本
当にケーキがお上手ですネッ！！ シャモニー（¥５００）は和栗を使
ったモンブランでひと口お味見させて戴きますとマロン・クリームが
超・濃厚〜♬ 栗とリキュールの香りがハンパなく、たまたまモンブ
ランは先週グランド・ハイアットのフレンチ・キッチンでもディナー
のデセールでいただきましたがリュ・ファヴァーのマロン・クリーム
は濃厚さが違います。コート・ドゥ・プロヴァンスのロゼは ¥７００、
ダージリンは ¥６７０、とバランスの良い CP でどんなに寒くても足
を運ぶ価値のある（少なくとも RF 階段ファンのアンジェリーナと私
達には！）完成度の高いタルトとモンブランでございました！！

（２０１６年１１月）

大使館でのディナーがあまりにも悲しい結果となり・・美味しい
デザートで気分を立て直す為、アンジェリーナと共におじゃまで
きる此方へ・・お久し振りです！！と、店長の笑顔〜本当に〜♬

本日のお薦めに田舎風パテ（￥１３００）があって〜ワタクシは
先ずお口直し！！アンジーパパはキャラメル・タルト（￥５５０）
クルミ入りキャラメル・タルトの上にキャラメル・ソース、キャ
ラメル風味のムース・ショコラ、中にバナナのコンポート、仕上
げにキャラメルの生クリームを絞りキャラメリゼしたヘーゼルナ
ッツ・ヌガティン〜♬ なんとも贅沢なキャラメル尽くしタルト
は小振りでリッチな仕上がり〜キャラメルの苦みと甘さを楽しみ
尽くす！！ といった趣向の大人のタルトでございます。

これまで知らなかったのですが、金・土・日の３日間限定でケー
キをハーフ・サイズでお願いすることができまして〜此の日はた
またま金曜日〜♬ ワタクシは田舎風パテの後ブルーチーズのベ
イクド・チーズケーキをハーフ・ポーションでいただきました。
これで安心してお家に帰れます（笑）

（２０１６年７月）

真夏日の午後アンジェリーナとディナー前のひとときを冷房の
効いたお店で過ごしたくて〜アペリティフ代わりのかき氷〜♬
アンジェリーナのパパはハニー・パンプキン＆ココナッツにト
ッピングで練乳（￥７００＋￥１００）私はトッピングなしで
抹茶＆あずき（￥９５０）かき氷は３種類あって、あともうひ
とつはストロベリー＆レアチーズ（￥８５０）トッピングは練
乳￥１００とソフトクリーム￥２００の２種類でございます。
ストロベリーにレアチーズを合わせるあたりはリュ・ファヴァ
ーらしくお洒落なのですが・・マンゴー色をしたパンプキンも
抹茶もプレゼンがあまりにもお粗末！！２年前の夏にいただい
たマンゴーのかき氷は雪を頂くモンブランのように高く聳え立
ち、マンゴー・ソースにはフレッシュ・マンゴーも入っていま
したが、今年はなし。抹茶の方もあずきが別皿にベタッと・・
悲し過ぎでございました。ふわふわ氷は同じなのですがマンゴ
ー・ピュレに氷を湿してから供するル・パティシエ・タカギの
フレッシュ・マンゴー入りかき氷とは大違いで、それぞれパテ
ィシエが作る ’氷’ なのにと思うと益々悲しくなってしまいまし
た。特に、リュ・ファヴァーのケーキは繊細でお洒落ですので
プレゼンのギャップの大きさに苦しみます。日曜日 @４pm の
店内は２F・３F合わせても６割ほどの入りで激込みではありま
せんでしたが此の日はサービスも信じ難いレベルで、かき氷の
ビジュアルと併せてこれまででワースト・・パーキングに戻る
時ウエスティンが見えて３日前にコンパスローズでマンゴー・
カクテルをいただきながら〜今年も早くアンジェリーナと一緒
に ’かき氷'したいな、と楽しみに（今回の評価は昼の方に）思
っていたことを思い出したのでした。

（２０１６年４月）

青山のバロワーテラスが今ひとつでデザートまで、という気持
になれず此方でお口直し〜♬ 期間限定：桜のソフトクリーム
（￥５２０）とダージリン（￥６７０）お口直しと言ってもア
ンジェリーナが一緒ですからどこにでも、というわけにはまい
りませぬ故〜自宅に近く、パーキング３０秒圏内、９pm から
でも安心して行かれる此方は本当に有り難く・・階段を上がる
前にケーキをチェックするのも大きなお楽しみ〜♬ 此の日は
タルト・ポンムがひとつだけ残っていましたので即！予約〜♬
帰りがけにタルト・タタン（￥５９０）モンブラン（￥５４０）
と戴いて参ります。サワークリームを添えていただく紅玉・バ
ター・グラニュー糖だけを使い５時間以上かけてじっくり焼き
上げたタルト・タタンは絶品でよく買って帰りますが酸味の強
い紅玉を極薄にスライスして１０数枚重ねて焼き上げたタルト
・ポンム（￥３７０）もパイ生地の上の濃厚なアーモンド・ク
リームが秀逸で、リンゴのしんなり感たるや筆舌に尽くし難い
美味しさでございます。専任パティシエが作るスウィーツには
フレンチのお菓子作りの王道を極めた職人ならではの遊び心と
繊細さがあり〜最初に感動したのがエクレアでしたが、昨年１
２月から継続してに購入しているエスプレッソが香るエクレー
ル・オ・ショコラ・エスプレッソ（￥３５０）はチョコレート
・シュー生地にショコラ＆カフェ・クリームを詰めた完成度の
高い逸品でビジュアル重視のエクレアとは一線を画します。リ
ュ・ファヴァーならではの王道の美味しさよ、いつまでも〜♬ 　

（２０１５年９月・１０月）

定期的におじゃましております。帰りがけにケーキを買って、
というパターンが多く先日はご近所のお友達にもこのパターン
（日仏エスパース前に５分駐車）をご紹介・・お友達と３pm
過ぎにおじゃま致しますと閉店間際の駆け込みと違ってババ
もたくさんあって嬉しくなってしまいました。従って、私は迷
わずババ、お友達はモンブランとババ、そしてパリーブレスト
〜お持ち帰り時間５分で待っていたのは〜ご主人の "久し振り
だなぁ〜ちゃんとしたケーキ！！” のひと言。確かに・・♡　

先月ディナーの帰りにお寄りした時たまたま残っていたタルト
・オ・ミュール・エ・オランジュ（￥５２０）はフレッシュ・
ブラックベリー（酸っぱ〜〜い！）にカスタードとオレンジ・
クリーム、酸味の効いたコンフィチュールを合わせた一品で目
の覚める美味しさ〜♬ ミルフィーユ・リュバーブ・エ・フレ
ーズ（￥４９０）はナポレオン・パイのアップ・グレード濃厚
バージョンの様な一品でパイ生地にヘーゼルナッツの香り〜♬
期間限定のキャラメリゼした杏とクリーム・チーズ入りのパン
（￥２５０）は翌朝いただきましたが甘酸っぱさをしっとり生
地で愉しむ朝食向きのパン〜♬ 此方も大正解でございました。

そして・・今月はビストロ・ダルブルからの帰り道〜久し振り
で３F へ・・イチヂクのタルトがいただきたかったのですが売
り切れ @８：３０pm〜エクレール・オ・ショコラ・バナーヌ
（￥３９０）とナッツ＆ラムレーズンのソフトクリーム（￥４
９０）をお願い致しました。エクレール・オ・ショコラの名の
通り、エクレアのシュー生地はチョコレートでフレッシュ・バ
ナナがキャラメル・クリームの上に載っています。チョコレー
トとバナナは最強タッグとは言え、フレッシュ・バナナのカッ
トが食感的に強くてシュー生地になったショコラの存在感が弱
く感じられたところが少しだけ残念ながら・・なめらかで濃厚
なソフトクリームは圧倒的な美味しさで〜場所を変えてデザー
トという目的にも叶って〜♡ アフター・ディナーのひととき
をゆっくり〜美味しく愉しませて戴きました。次回はダークチ
ェリーのソフトクリーム（￥５１０）を楽しみに〜♬

（２０１４年１１月・１２月）

坂の下のボンがなくなる前からケーキの種類の多さと完成度の
高さでボンを凌駕するリュ・ファヴァー専科でしたが、ボンは
ケーキのテイクアウトだけでなくアンジェリーナと一緒に何度
もおじゃましておりましたのでイザなくなると寂しいですね・・
ボン閉店後は ’帰りにリュ・ファヴァーでケーキ’ が日課のよう
になりクルマが停めやすいこともあって頻繁におじゃまさせて
いただいております。ケーキお持ち帰りコーナーは一度に２名
程度しか入れませんので時間帯によってはお店の前に列ができ
る程！！ 店内も夜遅くまで賑わう人気店でございます。

籠女の帰りにお寄りした時は３F でカヌレとパリーブレストを
いただきました。カヌレ（￥３５０）はボルドーの女子修道院
で古くから作られて来た伝統菓子で外側のカリッと内側のモチ
モチが同時に愉しめる一品で大好物なのですがレザネフォール
のカヌレに比べると中がみっちり詰まった感じがあります。レ
ザネフォールのカヌレはカソナード（赤砂糖）が効いていてリ
ュ・ファヴァーのカヌレより赤みがかっていて外側のカリカリ
感が強く、バニラの香りや味わいは一緒ですが少しだけ大きい
かしら・・カヌレのよいところはお持ち帰りがラクなこと！！
生クリームのケーキではありませんので形崩れもなく翌日でも
安心していただけます。

パリーブレスト（￥３８０）はシュー生地にクッキーを載せて
焼き上げ、たっぷりのフランス産のピスターチオ・ペーストで
作ったクリームに苺のスライス〜♬ 爽やかな味わいが特徴で
ございます。１２月におじゃました時、最後のひとつでゲット
したモンブラン（￥５３０）もまた印象に残る逸品で栗の渋皮
煮をマカロンで挟みブラックベリー・ソースで秋の味覚をプラ
スしたものでしたがメレンゲの香ばしさとフランス産のマロン
・クリームの濃厚な美味しさがハンパではなく！！ 可愛らし
いフォルムからは想像もできない圧倒的な存在感〜♬ ケーキ
・コーナーが２F のカフェへと続く階段下にある為、時に動線
が混み合うこともございますが、女性スタッフはどのケーキに
するかなかなか決められないカップルにも終始優しい笑顔を絶
やさずプレッシャーを与えない対面接客には感動すら覚えます。
お買い物も、お食事も気持よく、どちらでおじゃましても心が
和む恵比寿の名店でございます。

（２０１４年９月１０日）

麻布十番のSTRADAでピッツァをいただいた後〜濃厚なチーズ
・ケーキとマンゴーのかき氷でデザートを愉しみました。RF
のロックフォールのチーズ・ケーキ（￥４８０）はフランス・
グルノーブル産のクルミをクリーム・チーズの上に載せてしっ
とりと焼き上げた本当に!！ 濃厚な逸品で！！厚みのある質感
とブルー・チーズの深く柔らかな風味がアフター・ディナーに
ぴったり〜〜♬ お供の赤ワインは黒板からラ・シャルミーユ
（￥８９０）まさに大人の時間でございます。 赤ワインでブ
ルー・チーズを愉しめないドライバーはマンゴーのかき氷（￥
８５０）でしたが、このかき氷も、実はずっと気になっていま
して・・フレッシュ・マンゴー入りのソース＆プレーン・ヨー
グルトで RF らしく〜♡ かなり酸味の強いヨーグルトで氷が
花びらのように〜はらはらで繊細ですのでバランス的に重たく
感じるヨールグトはもう少しマイルドでもよかったかしら、と
も思いましたが好みの問題でしょう〜アンリ・ルソーのジャン
グルとビュッフェの蝶々の下でいただく夜のスウィーツはまた
格別〜♬ ３F のダイニングは食後のデセールなのか最初から夜
のお茶とケーキであったのか判別はできませんが窓際はカップ
ルご用達 ＠１０pm・・♡ ゆっくりできて嬉しいですネ！

ババ・オ・オランジュがひとつ残っていましたのでティラミス
（￥４９０）とパンナコッタ・オ・チャイ（￥４００）も合わ
せて購入〜♡ 厳選されたマスカルポーネに卵とお砂糖を加えた
ティラミスも、じっくり煮出したチャイのエキゾチックな香り
も翌日問題なく家で淹れるネスプレッソで愉しむことができて
〜♬ RF 発見は我が家に福音をもたらす贈り物となりました！

（２０１４年８月１４日）

どうしてもババとグルマンディーズが心残りで３日後に再訪で
ございます。７：３０pm に到着〜１F でババ・オ・オランジ
ュとグルマンディーズがあることを確認。グルマンディーズは
最後の一つで思わず予約できますか？？ はい、もちろん〜お
食事でしたら３F へご案内致しますネ！ どうやら覚えてくだ
さっていたようです。ご案内して戴いたのは窓際のテーブルで
前回と同じようにテーブルには小花がセンスよく飾られ〜窓か
ら横断歩道を渡る人々やジョギングをする方々、お散歩をする
ワンちゃん達が見える特等席〜♬ 反対側の角のテーブルでは
３歳児くらいのお子様連れ外国人ファミリーがディナーをされ
ていて意外や意外・・遠過ぎて言葉は聞こえませんでしたがフ
ランス人ファミリーだったのかしら・・大人の空間に溶け込む
子供と犬・・この辺もパリっぽいですネッ！

赤く塗られた壁、紫がかったブルーのソファー、天井には巨大
なトンボや蝶々、カブトムシが描かれた独特な世界感・・照明
はかなり落としてありこの年になりますとメニューを読むのも
ひと苦労ですが蝶々や虫たちが動き出しそうな摩訶不思議なダ
イニング・ルーム・・木製の椅子が置かれていた２F の ’ケシ
の部屋’ とはまた違う雰囲気でタコとセロリのマリネ（￥９０
０）本日のリゾット（￥１０００）牛ホホ肉の赤ワイン煮（￥
２０００）をいただきました。ワインはラングドックのアッシ
ュ・ドゥ・ロスピタレのカベルネ・ソーヴィニヨン（￥３９０
０）ほのかにスパイシーさが残る果実のニュアンス〜♬ 造り
はカフェ風ですが、ワインもフレンチ、フードも所謂 ’カフェ
ご飯’ ではなく、フレンチの ’ビストロご飯’〜♬ いずれの一品
も手抜きが一切なく秀逸！！ エクレアの余りの美味しさ、完成
度の高さに感激して！きっとお料理も美味しいに違いない！！
と、勝手に決め込んで３日後に再訪致しましたがワタクシの勘
に狂いはありませんでした。

ババ・オ・オランジュはオレンジのシロップをたっぷり沁み込
ませたサヴァランにコニャックとアプリコットの香り〜♬ コ
ニャック入りでアフター・ディナーにピッタリ〜自称アルコー
ル探知機アンジェリーナのパパは大変！！ グルマンディーズは
クルミ入りキャラメル・タルトレットの上にキャラメルとショ
コラのムース、バナナのコンポート、キャラメリゼしたヘーゼ
ルナッツのヌガティン、カカオのデコと贅沢を極めたお菓子で
苦みと甘みの響宴プラス余韻の長さ〜♬ どこをとっても素晴
らしい！！のひと言に尽きます。１０pm までオープンですか
ら帰りがけにケーキだけを買いにお寄りすることもできて〜こ
れまではボンスイーツが近所での唯一の選択肢でしたので嬉し
いこと、この上なし！！ 総合点で行くとやはりお菓子に軍配
が上がりますがビストロ的にお食事も愉しめて冬になると極上
ブイヤーベースが出て来そうな予感〜♬ しかし、１F ショー
ケース奥にある厨房から３F までの急勾配階段を上ったり下り
たりスタッフの日々の苦労は計り知れず・・２F までゆったり
とした螺旋階段のあるリルリールにフード用のリフトがあった
ことを思い出すとスタッフの女の子が履いていたスニーカーに
頭が下がる思いでございます。それではまた必ず近々〜〜♡

（２０１４年８月１１日）

MLB カフェのテラスでディナーをして〜デザートをいただきに
アンジェリーナとお散歩でお寄り致しました。ワンちゃん店内
OK〜♬ だったのですネッ！ 木造３階建ての一軒家はアンジェ
リーナの前のレイチェルの時代よく行ったマングローブの並び
にあり、1８年前から営業されていらっしゃるとのお話でした
が・・そんな昔からでしたっけ？？

ファヴァー通りと言う店名にパティシエの思いが込められてい
るだけでなく、壁のあちこちにフランス語が散りばめられてい
て〜朝目覚めた時、私は鳥の歌声を聞いた、とか、人は偶然出
会うのではなく必然的な理由があって出会うものなのだ、とか
・・哲学の部屋とでも呼びたい２F フロアーは木製の床に木製
の家具とテーブルが置かれ、壁と天井には大きな赤いケシの花
が描かれています。ガラスのランプ・シェイドもお洒落〜〜♬

テーブルの上に写真入りのケーキのメニューが置かれます。１
ページずつ丁寧に見てババ・オ・オランジュ（￥５００）とグ
ルマンディーズ（￥５５０）に狙いを定めましたが、どちらも
売り切れ・・時間は９：１５pm〜仕方がありません。アンジ
ェリーナのパパは最初からチョコ尽くしというソフトクリーム
（￥５１０）に照準を合わせていた為、思い通りのアイテムを
ゲット。マンゴー好きなワタクシと致しましては完熟のマンゴ
ーにココナッツを合わせたマンゴーとナッツのプリンかエクレ
アかで迷いましたが・・エクレ−ル・オ・カフェ（￥３６０）
に決定→ このカフェ味のエクレアが絶品で〜♬ 明日にでも！
ババとグルマンディーズを予約して再訪したくなりました！！

ローストしたコーヒー豆そのものが香るようなカフェ味のカス
タード・クリームはコニャック入りで〜なんとも大人の味〜♬
皮の硬さや空気の入り方、塩加減、どこをとっても完璧なエ
クレアで感動ものでございました。ビジュアルに訴えるという
点ではハンディがなきにしもあらずのエクレアで、ここまで完
成度を上げることができるというのは神業に近いか、というほ
ど絶妙な仕上がりで〜♬ 思いがけず、とても贅沢なデザート
・タイムになりました。ケーキを待っている間にいただいたグ
レープフルーツ・ジュース（￥７２０）もフレッシュ・グレー
プフルーツにバナナとパッションフルーツのシロップをプラス
したカクテルのようなオリジナリティー溢れるミックスジュー
スで近々ディナーで再訪決定でございま〜す。