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TRATTORIA GANZO
（ガンゾ）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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気張らずにいただけるイタリアン「トラットリア ガンゾ」＠銀座コリドー街
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栗のボネ ミルクアイス添え
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トルタ ジャンドゥーヤ キャラメルジェラート添え
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えこめ牛アップ画
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熊本県産えこめ牛
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たことトマトのパスタ
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とうもろこしの冷製スープ
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自家製パン 絶品！
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マユンセ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
TRATTORIA GANZO（ガンゾ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ダイニングバー、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-5768 |
| 予約可否 |
予約可 外国語の解るスタッフがいませんので日本語のご理解のある方しかご案内出来ません |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 銀座駅下車 C2、C3出口から徒歩5分 銀座駅から319m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （d払い） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6011501019670 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし 税込価格 お席代600円（お一人様） |
席・設備
| 席数 |
8席 （2人掛けテーブル×4。 5名様から（６名様まで）グループご予約で貸し切り営業とさせていただいております。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年8月10日 |
| 備考 |
クレジットカードご使用はお一人様1万円以上のお支払いからとさせていただいております。 |
| 初投稿者 |
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二日前という直前にダメ元で電話したら空いている！とのこと。
以前より行きたかったイタリアンでしたので、楽しみにしていました。
私も友人も初めてなので、とりあえず一番手軽なコース（8皿5,300円）をチョイス。
前菜からデザートまで、全てにおいて大満足でした。
お肉は鹿肉から熊本のえこめ牛に変更していただき、あとはシェフお任せの内容。
とうもろこしの冷製スープの濃厚さと風味豊かな自家製パンがおいしかった～
タコとトマトのパスタは、どれも素材の鮮度が良く、オイルと絡まって最高。
魚は何かは忘れてしまいましたが、こちらも鮮度が非常に良く、臭みやパサつきも全くなくてお魚の風味がダイレクトに伝わってきます。
味付けも他のお店では食べたことのない仕上がり。
初めていただくえこめ牛には感動。
噛めば噛むほど肉の旨味があふれでてきます。
この日は体調が思わしくなく、アルコールをいただけなかったのがかなり残念でした。
赤ワインと合わせたら最高だったろうな、と思います。
最後、デザートは3つの中からチョイス可能。
私は栗のボネ（イタリアのプリン）を、友人はトルタジャンドゥーヤというナッツとチョコレートのタルトケーキを選びました。
北イタリアピエモンテ州の郷土料理ボネは、クレームブリュレのように表面が少しカリっとしていて、私好み♡
栗の上品な風味がふわっと香ります。これ最高。
一品一品は量が少ないものの、トータルはけっこうなボリューム。
デザート食べ終わった頃にはけっこうな満腹になっていました。
お会計後気づいたのですが、サービス料は取られていませんでした。
良心的です。
シェフさんは寡黙な方であまりコミュニケーションは取れませんが、職人気質でかなりの腕前とお見受けしました。
今回初めてでしたが、ちょっと他のお店では体験できないトラットリア、という感想を持ちました。
なんというか、決して真似できない一皿、という感じなのです。
修行してどうこうなるものではなく、元々持っているシェフさんの感性が活かされている気がしました。
行ってみて良かった。
季節を変えて、またガンゾのイタリアンを楽しみに行きたいと思います。