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石臼挽き全粒粉パン(290円)
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落ち着いた店内装。
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クリームチーズノア(260円)
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クリームチーズとクルミは絶妙の好相性ですね。
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あんぱん(180円)
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濃厚で旨い粒あんです。
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ミルクサンド(180円)
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ディンケル小麦のメロンパン(160円)
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ロデブ(320円)
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カレーパン(260円)
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ピーナツとチーズのピアリー(200円)
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カンパーニュ(700円)
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塩バターロール(180円)
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ベーコン(260円)
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ブラウンシュガードーナツ(180円)
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クリームチーズとクランベリー(260円)
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山葡萄とオレンジ(580円)
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オリーブとレモンのパン(280円)
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フォカッチャチーズ(370円)
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砂糖無添加
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ファサード
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お隣には姉妹店のカフェ。
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フィグノア、カレンツ、オレンジピール、クルミ・・・・
甘酸っぱいドライフルーツや甘くてコクのあるナッツがぎっしり詰まったカンパーニュを齧りながら、コーヒーをゆっくり飲む、ちょっぴり贅沢なひととき。
天然酵母や安心材料を真面目に使った本格的なパンを探すのに、CRAFT BAKERIESというサイトを眺めていたら、栃木県黒磯の「カネルブレッド」さんが紹介されていました。
東北本線の黒磯駅は、宇都宮方面からの列車と、福島方面からの列車が出会う、乗り換えの駅。
なぜかというと、ちょっと専門的な話だけど、黒磯以南が直流、以北が交流と、鉄道電化の方式が違うから。
普通列車を乗り継いでのんびり旅するときは、この駅で少し時間があって町中をぶらついたりするのだけど、あくまでもここは、在来線のためのローカルな駅。
那須へやって来る観光客は、一つ隣の那須塩原駅まで新幹線でやってきて、しかも圧倒的多数はマイカーでやってきて、那須高原を目指します。
都内の有名店などで諸々学んだ末、国産小麦を使って日本人ならではの美味しいパンを焼いてみたいと、弱冠20代で決意したというカネルブレッドのご主人。
付加価値を付けた類を訴求するなら、客が潤沢な那須高原のリゾート地がお似合いのはず。
でも、実際に出店地として選んだのは、新幹線すら来ていない、地味な黒磯駅前でした。
その時点でターゲットは明確で、観光客相手でも、ロハス文化人相手でもない。
本物のパンの旨さを、地元の皆さんと分かち合うという、高邁な理想をしっかり抱いたはずです。
お店は、古い商店なりの建物をシックに改装して、東京西郊の住宅街によくあるような、洒落た内外装を纏っています。
平台には、剥き出しで個包装されずに陳列される、こんがり旨そうなパンの数々。
石臼挽き全粒粉パン(290円)
普段使いのパンの代表選手。
お隣のベニマルで買う食パンがいくらで、此処のは290円だけど、内容は天地の差、コスパで損得はどうだろう・・と、来店客は少なからず考えるはず。
だから、さすがに値段もそこそこで、全粒粉なのに口当たりもよくて食べやすいパンです。
体に良い全粒粉で糖質を抑えた生活。
タイミングがよければ、米粉のパンもあるのかな?
クリームチーズノア(260円)
濃厚で良質なクリームチーズが、全体に堪らないコクを醸します。
クルミとは、説明不要な、絶妙の好相性ですね。
あんぱん(180円)
十勝の国産小豆は、ご主人ならではの謂われ付き。
張りのある旨い生地に、濃厚で旨い粒あんです。
ミルクサンド(180円)
菓子パンの定番的旨さは理屈抜きです。
でも、クリームのどけだかい感じは旨いには旨いけれど、ちょっと凡庸かな?
今回買うのを躊躇したような価格のパンも多いわけで、値段は正直かなり高めですね。
栃木のローカルな町で、生活に密着してのご商売を志向するならばなおさらのこと。
此処さんだけの話ではないわけですが、こじゃれたパンを買って普段の食事をしようにも、ちょっとした外食をするぐらいの値段がすぐにかかってしまいそうです。
ここは、この黒磯駅前に出店した高邁な理想をしっかり思い返して、ぎりぎり工夫して欲しいもの。
でも、洒落たお店で雰囲気は良いし、女性など、こんなところで普段のお買い物をしたいはず。
すべての価格帯に対してではないにしろ、素材へのこだわりがあって、体への気遣いも嬉しい。
お隣には姉妹店として洒落たカフェもできているし、この界隈を起爆剤に、雰囲気の良い街づくりに繋がっていくようなことでもあれば、なんだか嬉しいですね。