スペシャルティーコーヒーショップ「PHILOCOFFEA（フィロコフィア）　グリーンテラス表参道店」が3月21日、表参道の商業ビル「TERRACE 表参道」（港区北青山3）地下1階にオープンする。経営はPhilocoffea（千葉県）。

オーナーの粕谷哲さん

　2018（平成30）年に船橋に1号店をオープンして以降、千葉県内に3店舗を展開している「フィロコフィア」。同社社長の粕谷哲さんはコーヒーの国際競技会「World Brewers Cup（ワールドブリュワーズカップ）2016」で日本人初の決勝進出、アジア人初の世界制覇を果たした経験を持ち、コンビニエンスストア「ファミリーマート」のコーヒー監修、ダイオーズジャパンとの合弁会社「特別な珈琲（こーひー）体験を」を設立するなどしている。

　かねて「都内出店のご要望はあった」中、都内初の店舗として出店。表参道から一本入った通りに面した「グリーンテラス表参道」は、旧「クレヨンハウス東京店」（2022年11月閉店）が入っていたビルの跡地に新たに建てられた新施設。地下1階に位置する店舗は、席数約40席を予定。「洞窟の中の隠れ家的オアシス空間」をイメージする店内は、木家具を取り入れ「温かみのある空間」の中に観葉植物を配置する。

　店舗では、粕谷さんが買い付けた「スペシャルティーグレード」の豆を自社で焙煎（ばいせん）したコーヒーを提供。「目まぐるしく変わり続ける街」である東京をコーヒー豆で表現したいと、「移ろいゆく日々の変化を感じられるような」同店限定メニューも用意する。

　営業時間は10時～19時。