美味しくて人気のパンケーキですが、ヘルシーとは言えないかもしれません。しかし、自分で手作りすれば、材料に一工夫するだけで、少しはヘルシーなパンケーキにすることもできます。しかも、材料はたったの2つ（と少し）だけです。必要な材料はこれだけです。

  • 熟したバナナ　2本（大きめ）
  • 卵　4個
  • お好みで：ベーキングパウダー　大さじ4分の1

以上の材料をすべてしっかりと混ぜ合わせ（電動泡立て器で混ぜるとベター）、普通にパンケーキを焼くようにフライパンで焼きましょう。小麦粉を使わないバナナパンケーキを作る方法はいくつかあると思いますが、ベーキングパウダーは入れた方がいいと思います。ベーキングパウダーを入れないとあまり膨らまず、ただのバナナ卵焼きのようになるかもしれません。

ともかく、これでも十分美味しく簡単なパンケーキができます。ただし、普通のパンケーキを期待してはいけません。期待しなければ、意外と美味しいと思えると思います。

Two Ingredient Banana Pancakes (Gluten & Dairy Free) | From Away

Adam Dachis（原文／訳：的野裕子）