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【記事のポイント】 ●厳選した黒毛和牛のたたきや炭焼きステーキ、鰹節と昆布出汁で作る季節野菜のおばんざい、日本酒やワインなど、大人が楽しむちょっと贅沢でリーズナブルな和食ブランド。

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●おしゃれな街で展開。

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●でも、アルコールを選ぶ人も6割。

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●24時間営業のオールデイズファミレス。

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●居酒屋の聖地で、うなぎ酒場は?

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●24年4月期で売上高10億。

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●「抹茶レモネード」どんな味?

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●ドリンク半額は条件あり。

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【記事のポイント】 ●独自の小皿おでん業態で坪月商82.5万円。新店から見る繁盛居酒屋のつくり方。

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【記事のポイント】 ●大阪のあの店はあそこまでそっくりなのにびっくり。あのコンビニは「ぼんご」職人の手の動きを研究しておにぎり量産機を開発。

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●次は3年後に100店舗。

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●目標の300店舗は達成しているが、勢い止まらず。

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●一世風靡した商標は強い。

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フードリンクレポート

2024年12月17日(火)07:59

【大倒産時代の到来】

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【記事のポイント】 ●24年1-11月の累計倒産件数は9,053件、24年の倒産件数は1万件を超えると予想される。

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