![カビがつくる毒: 日本人をマイコトキシンの害から守った人々 (科学のとびら 30)]({"https://m.media-amazon.com/images/I/51nCaY5VdML._SY425_.jpg":[425,295],"https://m.media-amazon.com/images/I/51nCaY5VdML.jpg":[500,347],"https://m.media-amazon.com/images/I/51nCaY5VdML._SY385_.jpg":[385,267],"https://m.media-amazon.com/images/I/51nCaY5VdML._SY342_.jpg":[342,237],"https://m.media-amazon.com/images/I/51nCaY5VdML._SY466_.jpg":[466,323]})
マイコトキシン研究の歴史を知るのによい本です．
著者は，黄変米事件の当初から薬理学研究に関わってこられた有機化学者だそう
なので，実際の研究の進展や関わってこられた研究者達についての記述が豊富です．
内容が対話形式で記されているのに，ちょっと面食らいましたが，それなりに
わかりやすくなっているようです．マイコトキシンによる害は今後もなくなる
ことはないでしょうから，一般読者にとっても，食品に関わる人にとっても有用な
本だと思います．菌学的な観点からは間違った記述がいくつもあるのが残念です．
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