だんだんと涼しくなってきました。
野菜の顔ぶれも、夏野菜からだんだん秋の野菜になってきました。
宅配のお野菜BOXに入っていた白菜1/2束
もう、白菜の季節になってきたんですね～。
冷蔵庫で場所をとるので、白菜を大量消費の夕ごはん。
寄せ鍋風に豚肉と一緒にだし汁で煮ました。
野菜に煮汁が染みわたって、いい感じに煮えました。
さすがに、卓上で火を使うにはまだ早いですね。
サツマイモも秋の代表野菜。
素揚げです！
冷たいうちに油に入れて…
時間をかけて温度を上げて
甘さが引き出されます！
手をかけず、素揚げが一番好きな息子たち。
塩だけふって、ホクホクをいただきます。
昨日に引き続いて、レンコンも揚げました。
寄せ鍋風の煮汁が残ったので、
ごはんを入れてネギも入れて
卵雑炊
だしが効いていて美味しい～。
こんなメニューが美味しいだなんて、
季節が変わったことを実感。
今晩も夫は会社の飲み会…
ちょっと楽をしてしまった夕ごはんでした(*_*;
ごちそうさまでした。