今日は夏至。
一年で一番昼間の時間が長い日です。
早起き習慣の私。
朝起きた時に明るくなっているのは嬉しいことです。
この季節は、朝の目覚めが気持ちいい♪
でも、今日は曇っていたから
夏至ってことを実感しにくい一日でしたね～。
さて、今日の夕ごはん。
今日は仕事を休んで、お友達とランチ♪だったので、
いつも以上に夕ごはんを作るのが億劫です…
赤魚に片栗粉をまぶして、フライパンで焼きます。
このどっさりの野菜
人参、玉ねぎ、水菜
赤魚の野菜あんかけです。
魚が見えないくらいにたくさんの野菜あんかけ…
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ1
☆だし汁 200㎖
☆水溶き片栗粉 大さじ1
やさしい味のあんかけです。
そして、さっぱりしたものが食べたくて
きゅうりとわかめの酢の物
生姜の千切りも加えたので、さっぱり感アップ！
☆きゅうり 2本
☆わかめ 30g
☆生姜 ひとかけ
☆すし酢 大さじ3
☆ポン酢 大さじ1
我が家の定番調味料、すし酢で簡単に。
実家から春に届いた水菜の漬物を解凍して…
たんぱく質が足りない！？と思って、
(私はランチで十分に食べてきたのでいらなかったのですが…)
冷凍の蒸し牡蠣も出しました。
ランチはイタリアンだったので、夕ごはんは和食。
結局、たくさん食べちゃいました。
ごちそうさまでした。