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葫芦岛是中国东北的西大门，为山海关外第一市，素有“关外第一市”之称。

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: 海蛰皮
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每当七八月份，海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海，它们成长很快，几天功夫，大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞，用明矾处理，压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富，而且清脆爽口，食欲大增

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