anovaで簡単豚肩ロースのチャーシュー
みみりン_n_n
@cook_40177434
火加減が難しくて硬くなってしまう叉焼も、anovaなら楽々です♪そのままでも、おつまみにもラーメンにも炒飯にも！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのような旨味のぎゅっと詰まったチャーシューをお家で食べたくて(*´～｀*)
作り方
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1
お肉に塩胡椒で下味を付けます
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2
☆の材料をジップロックへ！糸は巻いても巻かなくてもどちらでも大丈夫！形を整えたい場合は使用してください。
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3
もししっかり中まで味を染み込ませたい場合は、☆を入れた状態で冷蔵庫で2時間〜半日程寝かせます！
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4
温度は華氏140で2時間セット！
(お肉なので60℃以上で加熱処理します！)※画像は糸無しverと混ざってます -
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5
取り出したら袋から出し、糸を取る。焼き色つけるタレ★を混ぜておきます。中火〜強中火すぐに焦げるのでスピード勝負です！
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6
焼き色が着いたら、すぐに食べたい気持ちは抑えてまな板の上で休ませます。
熱いと切りにくいです(><) -
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7
包丁でお好みの厚さに切りましょう〜♡
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8
いつものラーメンに乗っけるだけでとってもグレードアップ(*´ч`*)
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9
ネギをたっぷり乗せたり、黄身に付けたりしておつまみにも！
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10
保存はタッパーに少し残したタレ入れ、冷蔵庫で保存。レンジで暖めると美味しさ復活です♪コロコロに切って炒飯にもいいですよ！
コツ・ポイント
味付はお好みで調整いただければ、あとはanovaにお任せです！
リアクション
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