ヘルシー♪お豆腐スイートポテト
suzumawakonoha
@cook_40027082
卵や乳製品を使わなくても、お豆腐でしっとり♪ 甘さ調節しやすいおやつです。 ヘルシーで甘くないおやつが我が家のおやつなんです(≧▽≦)
2/24 お芋の量を減らし、お豆腐の分量を増やして、さらにカロリーダウンしてみました♪
このレシピの生い立ち
卵や乳製品なしで、しっとりとしたスイートポテトを作ってみたかったので・・・・応用でヨーグルトを一日冷蔵庫で水切りして作ると、簡単おいものチーズケーキになります。
作り方
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1
さつまいもは、皮をむいて水にさらしておく。厚さ１ｃｍに輪切りにしてラップをして、レンジで２～２分半チンして、フォークなどでつぶす。（５００Ｗ）
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2
お豆腐をよく混ぜて、なめらかなクリーム状にする。砂糖を入れてよく混ぜる。
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3
つぶしたさつまいもを入れて混ぜ、シナモンも入れてなめらかになるまで、よ～く混ぜる。１６０～１７０度のオーブンで１５～２０分焼く。 ✿焼き時間は、お好みで♪焼き目をつけて、表面カリッも美味しいですよ❤
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4
フードプロセッサーで混ぜると、楽チンです♪
コツ・ポイント
お豆腐は絹でも木綿でもお好みで。木綿のつぶつぶを残しておくと、クリームチーズっぽくて、食感が楽しいです♪ 我が家のお砂糖は、きび糖かてんさい糖使用です。
ダイエット中は砂糖なしで、出来上がりにパウダーシュガーをかけるとお腹も満足！
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/17417299