白菜と鶏団子の和風シチュー
saladcake
@cook_40106596
しょうがと酒かすの風味のあっさり味のシチューを作ってみました。寒い日に温まりますよ！
このレシピの生い立ち
白菜を丸ごと一つ戴いて、なかなか使い切れず、なんとか食べられる方法を考えてみました。
作り方
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1
鶏ミンチに玉ねぎ、人参、しょうが（各みじん切り）、塩麹、片栗粉を加えて、よく混ぜ、6等分して、団子にしておく。
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2
白菜は、よく洗って、水気を切り、一口大に切っておく。
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3
鍋に、白菜、鶏団子を入れ、だし汁を入れて、沸騰してから5分ほど煮る。酒かす、味噌を加えて更に2分ほど中火で煮る。
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4
最後に、ミルクを加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
コツ・ポイント
酒かすを入れてから、煮すぎないこと。
香が飛ぶので。
彩りに、パセリを添えましたが、みじん切りにしてかけても良いかと思います。
似たレシピ
https://cookpad.com/jp/recipes/17996312