蟹味噌のコクがたまらん！◆カニのトマトクリームパスタ◆
◆あっこ◆
@cook_40017399
イタリアンレストランの味をおうちでどうぞ♪簡単でほんっとに美味しいから、残ったソースもパンでぬぐって食べたくなりますよ！常備できる素材ばかりなので、食べたいときにすぐ作れるし、おもてなしやパーティーにも絶対おすすめ！海老や帆立、イカでも美味♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランの渡り蟹のトマトクリームパスタが大好きなのですが、転勤してしまい、子供も生まれたのでなかなかそういうお店にも行けず、自分で作ろうと思いました。 常備素材で結構美味しくできてビックリ！ 材料費は少しかかりますが、お店で食べることを思えばかなり安上がりです。
作り方
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1
にんにくはみじん切りにしてバターで炒め、トマト缶とカニ缶、白ワイン、砕いたブイヨンを加え、蓋なしで10～15分煮る。
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2
生クリームと蟹味噌を加えて、５分ぐらい煮たら味見。 塩味が足りなかったら、バターかクレイジーソルトなどで味を整える。
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3
パスタを茹でて、ソースをたっぷりかけて召し上がれ～♪ （ソースが濃いようなら、パスタの茹で汁で調整してくださいね）
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4
いつか缶詰の蟹みそを使ったら美味しくないソースになってしまいました。まずはそのものを味見して、少しずつ入れてみて下さい。
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5
2016年6月画像差し替えました。
コツ・ポイント
ポイントは何と言ってもカニ味噌！少し入れるだけで蟹料理は全然違ってきます♪蟹味噌は缶詰などもありますが、私は山陰のスーパーでよく160円ぐらいで売っている、カニの甲羅に入った蟹味噌を1個分使用しました。
また、生クリーム等が中途半端に残るのが好きじゃないので、殆ど使い切りのレシピですが、ウチは２人分のパスタで、残りのソースは冷凍してます♪これが冷凍庫にあるとシアワセなの♪
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