☆クスクスdeランチ☆トマトソース

①クスクスと同量の湯を沸かし、オリーブオイルを少々入れ沸騰したらクスクスを入れて一混ぜして放置します。レタスは千切りに。

②ニンニクはみじん切りにし、たまねぎは５ミリ程にスライス、パプリカは一口大の乱切りに。ベーコンも一口大の厚切りにします。

③フライパンにベーコンをいれ火にかけます。油が出てきたらたまねぎをいれ、しんなりねっとりするまで中火で炒めます。

④大鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ、極弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら③を入れ混ぜます。

⑤④にトマト缶を加え、沸騰したら中火～弱火にし、コンソメを入れて１０～１５分煮込みます。

⑥塩コショウで味を調えて出来上がり。器にクスクス・レタス・トマトソースを盛り、粉チーズをかけたら完成です。