具体的で平易に料理の材料や調理法を書いた江戸初期の料理本の嚆矢。寛永十三年版と本書とでは、項目の立て方や文章に異同がある。
日本古典籍画像の閲覧（IIIF Curation Viewer） →
画像表示
／
サムネイル表示
デジタル画像とメタデータの一括ダウンロード（ZIP 106.02 MB）
KuroNetくずし字認識サービス →
KuroNetくずし字認識ビューアを使う
日本古典籍との生成AIチャット →
IIIF Tsukushi Viewerで生成AIチャットを使う
書誌情報（メタデータ）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| DOI | doi:10.20730/200021802 |
| 国文研書誌ID | 200021802 |
| 統一書名 | 料理物語 |
| 統一書名よみ | りょうりものがたり |
| 刊写の別 | 刊 |
| 記載書名連番 記載書名表記 記載書名よみ 記載書名種別 | 1 料理物語 りょうりものがたり 目・跋中||2 料理 りょうり 柱 |
| 出版表連番 書肆 刊年 出版表部編等 | 1 寛永２０ |
| オープンデータ分類 | 芸術・諸芸等 |
| 作品通番 | 468 |
| 親子構造 | － |
| 書誌種別 | 和古書 |
| コレクションID | 3045046 |
| コレクション略称表記 | 国文研古典籍セ |
| 著作ID | 64346 |
| 形態 | ５４丁，２６．３×１８．４ｃｍ，大 |
| 冊数 | １冊 |
| 注記 | 〈伝〉（印記）「宝玲文庫」「岡田真之蔵書」「月明荘」「信州長窪町釜鳴屋」。 |
| 原資料請求記号 | ４９－９６ |
| 解題 | 具体的で平易に料理の材料や調理法を書いた江戸初期の料理本の嚆矢。寛永十三年版と本書とでは、項目の立て方や文章に異同がある。 |
ライセンス
『日本古典籍データセット』（国文学研究資料館蔵）はクリエイティブ・コモンズ 表示 - 継承 4.0 国際 ライセンス（CC BY-SA）の下に提供されています。
詳しくはライセンスの説明をご覧下さい。
また可能な場合には、データ提供元であるROIS-DS人文学オープンデータ共同利用センター(CODH)へのリンクをお願いします。